古人喝茶时，他们都在喝什么？「津品茶话」
2019-11-20 18:37:54   来源：津乔普洱    浏览：

茶为药用而初现，随时代的进步，生活水平的提高，后来就有了“以茶养廉”、“禅茶一味”的更多茶用。

后来喝茶的原因和方式花样百出，并以各种形式留下了关于用茶、品茶、斗茶的图画文章。

想知道古人喝茶为的是什么？跟随小编一起来看看吧。

山窗清供图[清]薛怀（图略）

1、喝滋味，色香味形

茶在经历药用、食用之后，在饮用阶段受到了世界的推崇。所以，古代人也和我们一样，喝茶喝的是它的滋味。

赏色、闻香、品味、观形，茶的各个细节都诱发他们的赞叹，留下诗作。

茶之色：茶白如山泉，色与瓯无别。（明·张岱）

茶之香：春风解恼待人鼻，非叶非花自是香。（宋·杨万里）

茶之味：酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。（宋·李清照）

茶之形：圆如三秋皓月，香于九畹之兰。（清·乾隆）

会图[明]文征明（图略），北京故宫博物院收藏

2、喝文化，吟诗作赋

唐代的僧侣文人爱喝茶，更爱作茶诗。遍查全唐诗，生于唐代的诗人，写过茶诗的诗人有145人，共计茶诗600余首。

根据网友整理的“唐代著茶诗数量排行榜”，白居易以64首的“高产”位居榜首。

10、孟浩然：1首

09、王维：4首

08、李杜组合（李白+杜甫）：8首

07、刘禹锡：9首

06、小李杜组合（李商隐+杜牧）：10首

05、贾岛：12首

04、皎然：19首

03、贯休：35首

02、皮陆组合（皮日休+陆龟蒙）：45首

01、白居易：64首

仔细分析还会发现，第1-5名诗人生活在有《茶经》后的时代，可以看出《茶经》对于茶与文化的贡献和影响力是显著的。

所以古时僧人和文人喝茶时，或是在苦涩中参禅悟道，或是在回甘中留下茶的赞歌。

3、喝乐趣，斗茶斗技

斗茶，即比赛茶的优劣，又称为斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代阔客雅士的一种雅玩，富有趣味性和挑战性。

斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。

斗茶图卷[唐]阎立本（图略）

从这幅图卷可以看出，6人似乎以3人为一组，各自身旁放着自己带来的茶具、茶炉及茶叶，左边三人中一人正在炉上煎茶，一卷袖人正持盏提壶将茶汤注入盏中，另一人手提茶壶似在夸耀自己茶叶的优异。

4、喝雅致，听琴看戏

古时没有电视也没有手机，最大的感官享受就是丝竹管弦和戏曲。而听琴看戏定少不了一盏茶相伴，也不知是茶助了戏的兴，还是戏增了茶的味。

调琴啜茗图卷（听琴图）[唐]周昉（图略），台北故宫博物院收藏

一女坐在盘石上，正在调琴。左立一侍女，手托木盘，另一女坐在圆凳上，背向外，注视着琴音，作欲饮之态。又一女坐在椅子上，袖手听琴，另一侍女捧茶碗立于右边。

韩熙载夜宴图局部[五代]顾闳中（图略）

上图中为五代大臣韩熙载在家中组织戏剧表演并邀约好友一同观看，可见桌上摆有茶点、茶碗、酒壶等。可见古时生活的方方面面都少不了茶。

宫乐图（会茗图）[唐]（图略），台北故宫博物院收藏

5、喝情谊，无事小聚

苏轼《啜茶帖》（图略）

《啜茶帖》，是苏轼邀请好友来喝茶聊天的一张便条，原文如下：“道源：无事，只今可能枉顾啜茶否？有少事须至面白。孟坚必已好安也。轼上恕草草。”

这是1080年写的一张小便签纸，用今天的话来说就是：道源兄，闲着也是闲着，来喝杯茶吧？有些事想当面跟你说。你儿子孟坚想来也一切都好吧？苏轼写（注：杜道源之子名杜孟坚）

可以看出，中国人交往实在少不了茶，甚至还有通过喝茶来联络友谊增进感情。所以，古人喝茶还喝的是情谊。

古人喝茶喝的是什么？闲来无事，就是琴棋书画诗酒茶；茶余饭后，就是柴米油盐酱醋茶。

千百年来，我们在喝着同一棵树上摘下的叶子时，看着先人的画卷、读着先人的文字，仿佛可以隔着时空对话，深感茶之妙趣。

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