云白时代：如何品味一杯云南大叶种白茶的“醇”？ 2022-01-18 19:45:00 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
大叶种和白茶作为茶叶市场上的热点主题之一，一直备受广大茶友关注与喜爱。
作为两者的结合，云南大叶种白茶在近年异军突起，逐步引领了的一种新的茶饮追求，经过数年的重拾和制作恢复，云白以深厚韵味迅速取得市场。
随着2021年底“云南大叶种白茶”标准颁布，云白终于有了更清晰的标准，可以说，2022我们已经进入了云南大叶种白茶的新时代……
大叶种+白茶，翻开茶界新篇章
“云南大叶种白茶”两项团体标准发布，让大叶种白茶成为了以云南大叶种原料为基础的一个白茶新品类，重新定义了白茶市场对大叶种白茶的概念。
云南大叶种白茶的分类
云白以云南特有的大叶种茶树为制作原料，内含物质丰富，滋味自然醇和，尤其是古树大叶种白茶，可以说是白茶中的顶尖存在，因树龄长及云南特殊的自然气候，呈现出云白极具代表性的“醇厚”韵味，翻开云白在茶界的新篇章。
品味大叶种白茶的“醇”
好的茶叶，香气一定是聚在嘴巴里的。云南白茶茶汤入口，除了清甜的感受，便是它的茶香，香气呈馥郁的花蜜香，清新怡人，怡人陶醉。它的滋味要比一般的白茶更馥郁，更醇厚。
1.内质丰厚，鲜香醇爽：云白内质丰厚，含有大量的茶氨酸，而茶多酚和咖啡碱含量适中，泡出来的茶汤，香清甘活，鲜香醇爽，不沉闷，不浓酽，不苦涩，就是白茶最本质的样子。
2.芽叶相合，不炒不揉：云白采用“芽叶相合”的采摘方式，结合独特的复式萎凋方法，不经过杀青，不炒不揉留存茶本身的味道，滋味更加醇厚甘甜。
3.根系发达，十分耐泡：云南大叶种茶树根系发达，叶片中营养成分丰富，所制成的茶叶比一般的白茶更加耐泡，云白一般可以冲泡10泡以上，泡完还可以煮饮3~5道，十分耐喝。
4.像普洱茶，越陈越香：云白茶具有清凉清炎和疏肝气的功效，而且像普洱茶一样越陈越香，其醇香蜜味使人上瘾，最宜天天常饮。
津乔2019首款饼制云南白茶—“皓叶”
津乔：匠制品质好茶
津乔专业制茶已经60年，一直以“茶品创制”为自己的企业特色，积极探索云南大叶种白茶的各种表达。2016年津乔就开始提出“云南大叶种白茶”，也率先建立自己的白茶企业标准。
早年津乔就发现“芽叶相合”的特色，并首创散压云南白茶“半藏白”，深受茶友好评；继而出品“皓叶（饼茶）”以甘甜韵厚、利于转化等优势广受茶友追捧；在2021年出品大雪山精粹“雪无尘”以及润养佳作“皓叶（薄片茶）”，又一次受到市场和茶友们的喜爱。
“半藏白”在2018年广州茶展荣获“金奖”殊荣；“皓叶（薄片茶）”在2021年被中国茶叶博物馆收藏。
雪无尘：大雪山之精粹
津乔的每款作品都从不同的原料和形制展现云南白茶魅力，为市场带来了云南白茶特有的韵味特点和审美角度。
特别是这款津乔在2021年初出品的“散茶”形制云白“雪无尘”。它兼具“雪山韵、头采茶、蜜韵深、存储久”4大亮点，辅以“散茶”形制展现云白魅力，同时契合日饮与收藏，为茶友们带来了云白散茶特有的韵味。
云南大叶种白茶，以优质的原料，独特的工艺，鲜香醇爽的口感如饮山涧清泉，如今已是享誉盛名。
从尝试到认可，再到相互推荐传播，美味又健康的云白正在用它别具特色的茶滋味，打开崭新的云白时代。
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