茶百科：普洱茶汤颜色背后的秘密，你知道吗？ 2022-01-08 02:42:47 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
如果把普洱茶所有类型的茶叶都泡成一碗碗清澈的茶汤，这场景一定是姹紫嫣红，无边春色，对于外行人来说，看这一场热闹可能只是大饱一把眼福。
可内行人观茶却是闻其香，辨其色，仔细打量一番心里就能猜个八九不离十。这些或黄或绿，或红或褐，或浅或深的茶汤，它们的颜色背后藏着哪些秘密呢？让我们来一起仔细研究。
1、判断类别
不同品种有自己的茶汤特征
一般而言，正常冲泡的情况下，发酵程度越深茶汤颜色越深，如普洱熟茶；不发酵或后发酵的茶如云南白茶、普洱生茶等，其茶汤颜色都较浅，不同的山头泡出的茶的颜色都是不尽相同的。
通过汤色可以判断不同茶类：熟茶红中带褐，红茶红艳明亮，生茶黄中透绿。
2、判断年份
茶汤颜色会随着年份越陈越深
仓储恰当前提下，时间越久，普洱茶陈化越好，颜色较深。
普洱生茶新茶泡出来的茶汤是以绿黄，浅黄为主，而老茶的话颜色会随着时间变成变成红色，红褐色，色泽较暗，颜色较深。
三生藤條不同年份汤色变化
3、判断品质
好茶汤色明亮通透
原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净通透。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。
4、判断工艺
茶汤透明度可以判断工艺
不管是普洱生茶还是普洱熟茶，明亮通透的汤色一般说明工艺良好，基本算得上是一饼好茶。
如果看起来汤色暗淡无光、非常浑浊、带有悬浮物，那么可能是发酵不到位或者卫生不达标，工艺上存在问题。
5、判断泡茶技艺
浸泡时间决定汤色
茶叶浸泡时间决定汤色，一般情况下，茶叶与水接触时间越长，茶汤颜色越深。
所以除了茶叶本质的好坏，泡茶的技术也能够从茶汤上体现出来，这也是很多茶友会觉得茶馆的茶比较好喝的原因。
不难发现，每一类茶虽然汤色不同，但有一个共同点就是优质茶汤通常需要具备色泽明亮、清晰通透、油润饱满的特性。
好茶汤必须具备好原料底子，原料不好的茶不管怎么样陈化，都不能达到普洱茶越陈越香的状态。普洱茶汤颜色背后这么多的秘密，你了解了吗？
【热点好文】
图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310
备案号：