津品茶话：中国茶树如何影响世界？
2022-03-11 03:06:38   作者：津乔普洱   来源：津乔普洱    浏览：

绿色，始终是让人感到疗愈的颜色，也是植物的底色。人们越来越趋向于在自然界中寻求庇护，感受植物带来的心灵放松。

在关于植物的纪录片《影响世界的中国植物》中，讲述了数十种植物对世界以及人类生活的重大影响。这其中，来自中国西南部的神奇植物——茶树，与人类之间拥有着非常紧密的联系。

茶的诞生与绽放

如今世界上有60多个国家，30亿人口饮茶，而这一来自植物发源地的茶树却始终默默无闻，有着很多不为人知的事迹。

茶树这种古老的物种能够生存至今，在植物界的激烈竞争中脱颖而出，并且在人类历史上占有如此重要的地位，当然绝非偶然。

茶树是经过数万年的演化过程，不断适应地理气候，才形成了独特的竞争优势。

让我们把目光投向如今的中国西南部——云南，这里的茶树群落依旧保持着古老的生长状态，人迹罕至，与众多伴生植物相互依存。

茶叶在英国，为茶而停

一首英国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

茶树之所以能够在短时间内获得世界范围内的推广，与人类对于它的依赖有着重要的关系。

红茶就在英国获得了上层贵族的热爱，成为他们疯狂追捧的对象。随着茶树种植范围的扩展，英国上层贵族的茶生活也开始逐步推广至民间，成为大众文化消费的一部分。

到了现代，茶树的生长因素被严格控制，工业化生产的环境使得茶叶遍布全球，人们随时都可以在自己居住的地方获得一杯茶，饮茶成为很多人生活中必不可少的部分。

茶叶在东南亚，生活必备

与我国相连的东南亚地区，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：清饮、调味，冷饮、热饮，深入到每个人的生活当中。

像营养美味的新加坡“长茶”、助消化的马拉西亚“肉骨茶”、应对炎热和潮湿的泰国“嚼茶”等，茶在东南亚地区是生活的必备品。

但这些饮茶习惯背后，最开始都是出于茶性对饮食的调节、对体感的调剂，也就是出于“助益健康”。

茶叶在日本，一期一会

在日本，僧人将茶叶这种饮品作为修行的一部分，使之达到美学的高度。他们也是历史上传播茶叶的先行者。

将“外表粗糙但内在完美”的精神与茶道追求的美学结合，为日本的文化生活带来了方向。在此基础上，茶文化不断与文学、美学、建筑学等产生相互渗透，极大地促进了日本文化的发展。

禅茶一味，融合了佛教精神，对茶文化做出新的注解。在茶道仪式中，人与茶之间形成某种情感连接。是关乎自然，关乎生命的，我们内心的对谈与解答。

茶在这样的过程中，已经全然超越饮品，成为人类意识的一部分。

茶叶在中国，文化基础

在茶源中国，茶与生活密不可分，更是文化的一部分。

从药用、食用再到饮用，从贡品、祭品再到商品，茶一直在变，人们对待茶的态度也在变。

伴随着品味茶叶的深入，人们开始寻找更纯粹的好茶，探究更美味的冲泡方式。茶叶多变的口感，丰富的韵味，让人越深入越是喜爱，这一阶段，茶叶用它的韵味根植于中国人的生活。

在今天，伴随着茶文化的复兴，茶叶也越来越年轻时尚化。传统经典的饮茶方式，受到广泛青睐，经典正在变得更加流行。

一片神奇的东方树叶，陪伴着华夏民族的发展，让人们的健康到心灵默默得到滋养。茶叶在中国，是一种文化基因，更是中国人的一种生活态度。

茶叶走到今日，无论是作为植物、饮品，还是精神上的供给，都在漫长的岁月里与人类达成了太多默契的交流。

而茶叶的历史还在书写，可以说，我们仍旧在彼此的世界里相互影响，用心以待，谱下新的诗篇。

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