津品茶话:古时就有“春茶热”,他们都如何追春茶?
2022-04-11 17:56:19   作者:津乔普洱   来源:津乔普洱    浏览:

从古至今,追春茶几乎是所有爱茶人一年一度的盛宴,很多以往流行的事物都消逝了,但“追春茶”这件事,茶人们一直乐此不疲。

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津乔的春茶已经陆续售罄,茶友们也盼望着能早日品到春茶的鲜爽。但你知道吗,“春茶热”可不是近些年才有的事。

从古至今,追春茶几乎是所有爱茶人一年一度的盛宴,很多以往流行的事物都消逝了,但“追春茶”这件事,茶人们一直乐此不疲。

唐代:春时,所在吃之皆好

在唐代,皇室十分看重春茶,规定进献的首批贡茶必须在每年清明皇室祭祖前贡到。人们就把茶的珍贵与采摘时间联系在一起,也就有了“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”的说法。

除了皇室,唐朝也出现了众多歌颂春茶的佳作。

其中爱茶诗人白居易就有“尝羡吴兴每春茶山之游”的表述,好友李景俭每年在春茶上市后都立即给他寄来新茶。对此,他专门写了“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人”回谢,这可算是他的爱茶宣言了。

宋朝:人间相学事春茶

宋朝皇上过于关注和爱好饮茶,负责贡茶的官员为了争宠献媚,争相提前春茶的进贡时间,茶叶采摘的时间因此被逐渐提前。

甚至到北宋后期,茶农采摘的时间甚至已经从清明节前提前到了立春前后,到春分那天就已经送到了京城供皇上饮用了。

宋朝痴迷于追春茶的文人更多,他们推崇春茶,将春茶看作生活,看作日常,看作幸福。梅尧臣写过“自从陆羽生人间,人间相学事春茶”;黄庭坚有言“公但读书煮春茶”。北宋文人曾巩也曾表示,春茶极为抢手,京城的人们都以得到春茶而感荣幸。

清朝:惟有骑火品最好

至清朝,人们开始不一味追求春茶的早。乾隆皇帝下江南巡察,恰逢阴历二月,他看到乡民采茶、焙茶,有感而发写下《观采茶作歌》,其中写道:“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”

乾隆皇帝认为“清明”前一日采制的茶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老,把握好恰当的采摘时机尤为重要。

古人爱春茶,爱得痴狂,爱得虔诚;古人喝春茶,喝的是茶道,喝的也是春意。他们用春风之笔,蘸着新鲜茶露,为生活的每个瞬间添上了美妙的感受。

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时至今日,爱茶人对春茶的盼望和热情依旧不减,春茶仍代表着茶的最高品质。爱茶人在等待第一口春韵的过程里,探索春茶与春天的美好。

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