时光的吟唱:回首勐库戎氏二十年如歌的品牌发展历程
2019-11-02 22:53:23   来源:勐库戎氏茶业    浏览:

戎氏家族制茶由戎氏第一代茶人戎正聪创立于1935年,第二代传人戎加升于1999年创立勐库戎氏,八十多年来,戎氏茶人恪守家训,专注制茶,将岁月的磨砺化作时光的吟唱,成就了勐库戎氏。

勐库戎氏茶业

“善念存心、恪诚戒贪、易物与人、诚信为本、以侍长者心侍人、以待己之心待人”。——戎氏家训

戎氏家族制茶由戎氏第一代茶人戎正聪创立于1935年,第二代传人戎加升于1999年创立勐库戎氏,八十多年来,戎氏茶人恪守家训,专注制茶,将岁月的磨砺化作时光的吟唱,成就了勐库戎氏。

回首勐库戎氏二十年如歌的品牌发展历程,喜茶、惜茶、爱茶、知茶、做茶已成为戎氏家族生活的一部分,勐库戎氏在董事长戎加升的带领下,一直努力钻研制茶,践行着茶人的使命,缔造了一项项引领行业的创新成就。

戎加升

创新成就1:茶园种植/管理

1、用生态的方法种生态的茶

勐库戎氏视茶园为“第一生产车间”,持续20年来以“戎氏本味制茶法”辅道茶农管理茶园,提供种植、管护、采摘等技术培训,禁用化肥农药,采用传统的人工翻挖土地,施用绿肥或无害化处理的农家肥,按照“慢熟、精养”的藤条茶生长方式培养茶树,遵循采养结合的方式采摘,在保留茶树天性的基础上发挥特点,保障一手原料的优异品质。

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2、世界有机茶园典范

勐库戎氏的有机茶园管理始于2002年,茶园面积目前已达7000亩,最多时超万亩,涉及茶农超万户。2007年,勐库戎氏亥公有机茶园被联合国粮农组织、国际有机农业运动联盟、中国农业科学院茶叶研究所共同选定为示范基地。2011年,通过联合国粮农组织等单位联合验收,成为普洱茶行业唯一联合国粮农组织“有机茶国际示范基地”。

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3、临翔区农村产业融合发展示范园基地

2015年,勐库戎氏在临沧市投建“临翔区农村产业融合发展示范园”基地。项目以建设20000亩自有优质茶园为核心,建设2000吨生产加工中心,有效整合临沧茶文化、民族文化与自然生态资源,以茶乡旅游和茶文化深度体验的形式融合第三产业,最终实现临沧茶产业一二三产业融合发展,助推茶产业全面发展。2019年2月,该项目列入国家首批100个农村产业融合发展示范园项目之一(发改农经[2019]245号)。

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创新成就2:生产工艺/技艺

1、大规模全集中初制

戎加升改革初制环节向茶农收购毛茶的传统,于2004年在业内开创“初制全集中”,解决茶农分散、原材料参差不齐和食品安全问题,实行普洱茶生茶、普洱茶熟茶分制,保证了勐库戎氏的产品安全和品质稳定。

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2、全天候日光晒场

戎加升改良普洱茶传统的“晒干”环节,在业内开创“全天候日光晒场”,让每一片鲜叶均衡接受日晒,从细节强化品质,保障普洱茶越陈越香的特性。

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3、高台石磨压制工艺

戎加升深入研究普洱茶传统压制技艺,独创“高台石磨压制工艺”。改良“传统石磨”压制重量轻、效率低、食品卫生控制难、人力搬动和加重等问题,保留了普洱茶在紧压中蒸、揉、压的过程,压制出的茶饼“饼型周正漂亮,松而不散、均匀适度,茶饼在后期陈化中能充分地与空气中的养分、水分接触,保证茶饼所有位置的茶汤口感一致。目前,这一技术已更新至第四代。

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4、普洱茶熟茶箱式发酵工艺

为改善普洱茶传统发酵工艺存在的安全问题、发酵不稳定性等缺陷,勐库戎氏创新发明“普洱茶熟茶箱式发酵工艺”。提高普洱茶熟茶发酵稳定性,实现发酵过程标准化,真正让普洱茶熟茶加工工艺达到食品级卫生标准,改观了消费者对普洱茶熟茶发酵的传统认识。

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5、戎玉廷熟茶发酵法

勐库戎氏第三代传人戎玉廷历经十年,研发以茶叶原料特性为基础,通过分类发酵、精准控制、复合拼配、精确度更高的熟茶发酵法。2017年推出“博君熟茶”,以“花果香、焦糖香的独特香气,无堆味,以及新出堆的熟茶即有十年老熟茶的醇厚绵稠和上品生茶回甘生津”的特点,明显区别于传统熟茶“口感单一、丰富性较弱、有堆味”的特点。“博君熟茶”标志着戎氏熟茶2.0时代的到来,也标志着超越传统工艺的“戎玉廷熟茶发酵法”诞生。

勐库戎氏茶业

创新成就3:普洱茶推介推广

1、复兴勐库大叶种茶

勐库大叶种茶作为国家级优良茶树品种,自清乾隆时期起就蜚声世界。至90年代,勐库红茶受市场冲击由盛转衰,很多茶厂濒临倒闭。1999年,戎加升并购改制的国营双江县茶厂,创立云南双江勐库茶叶有限责任公司,以家族传承的制茶技艺,开始了勐库大叶种茶的艰难转型之路。2005年,戎加升以冰岛茶区的勐库大叶种茶鲜叶为原料制成普洱茶“母树茶”,勐库大叶种茶的优异品质再次被世人发掘,开启了勐库大叶种茶的复兴之路。

茶树芽叶

2、让茶友走进真实的茶园

继2008年勐库戎氏百名茶农代表“走出去”之后,2009年,勐库戎氏又把消费者“请进来”,开展“全国茶友茶乡行”活动。上千名全国各地的茶友应邀来到双江,实地参观茶园、体验制茶过程、探秘茶山、感受好茶,实现茶园到茶杯的零距离,验证好茶经得起近距离的审视。2009年至今,茶乡行活动持续开展,如今茶乡行活动已成为普洱茶茶界体验营销的流行模式。

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3、健康好喝就是硬道理

勐库戎氏深度分析消费者的普洱茶认知,剖析普洱茶产业链,于2014年提出“健康好喝就是硬道理”的普洱茶消费、营销的新理念。与全国经销商及中石化集团携手,自2014年6月起展开全国推广活动,累计在32个城市举办30多场次活动,产生了很大的社会反响,有效引导了普洱茶行业的可持续健康发展,“健康好喝就是硬道理”的茶饮理念得到广泛传播。

勐库戎氏茶业

近20年的普洱茶产业复兴之路,从恢复起步初期、历经跌宕起伏的发展直到现在,勐库戎氏始终坚守着一个制茶人的初心,不随波逐流、不急功近利,始终专注于制健康好喝的中国茶。在行业内外形成了“戎氏制茶技艺好、戎氏茶品质稳定、戎氏茶品质好、戎氏茶价格公道”的良好口碑,品牌沉淀已愈加厚重。如今,以戎玉廷为代表的戎氏第三代茶人们正以创新发展之姿,引领勐库戎氏走向更好的明天。

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