「《普洱》杂志」世昌兴：以美成就冰岛茶
2021-02-23 12:13:11   作者：水苍玉   来源：世昌兴    浏览：

撰文｜水苍玉，图片｜世昌兴，本文原刊载于《普洱》杂志2019年12月刊

2008年前后，以高世勇、郜鸿亮和于翔为代表的河南人不约而同地入驻冰岛村，成为当时一个特别的现象，引起业界的关注。此后，河南人和冰岛茶有了千丝万缕的联系以及数不清的大大小小的故事，经由十年之久。

如今，高世勇创立的世昌兴品牌依然勤勤恳恳深耕在冰岛。

传承百年茶企的决心

“世昌兴”品牌三个字听起来非常有文化的厚重感，很像旧时做普洱茶老字号茶庄的名字，品牌名称源自高家族谱。“我叔叔是世字辈，我是昌字辈，目前直系的兴字辈也有了，虽然才一两岁。我们希望能够通过三代人的努力，把这个品牌传袭下去。后代是什么字辈不重要，只要记住是从世昌兴开始的就行了。”

“我叔叔当时做茶的初衷，不是以盈利为目的，而是希望能够真正为家族留下一份产业。他认为钱有花光的一天，而普洱茶有留存性。所以我们世昌兴能够在冰岛坚守十年。”高明磊一边说，一边看向默默坐在一旁专心泡茶的叔叔。高世勇看起来面色红润，气场祥和。

图/世昌兴创始人高世勇先生

高世勇曾经是郑州十大杰出青年、郑州知名企业家，但是这些名头都没有他“茶痴”的名声大。他属于河南最早喝普洱茶的那部分人，从（上世纪）九十年代开始他就爱上了普洱茶，从而开始收茶，是郑州资深的普洱茶收藏家。

“我过去脾气非常大，不论大事小事，动不动（脾气）就上来了。”高世勇在创业过程中遇到过很多沟沟坎坎以及各种不顺心，年轻时候有暴躁的理由和身体资本。随着年龄的增长，他发现大动肝火之后整个人就会感到非常不舒服。这时候，他会选择喝茶来调整身心，久而久之，高世勇感到自己的性情居然也随之发生了改变，平和了很多。

随着对普洱茶越来越由衷的热爱，高世勇开始走进云南，去古六大茶山、普洱、临沧。他发现，广东茶商早已经盘踞在了西双版纳的勐海地区，守着布朗山和老班章，而易武则被台湾很多热爱老茶的人追捧着，价格早已经攀升不下。

后来他便把眼光瞄准了临沧。在了解了更多之后，高世勇越来越喜欢临沧片区的茶，“这里的茶味特别的香，是和勐海地区不同的香气。这里也没有太多的外来茶商扎堆，当时没有人把临沧茶太当回事，是一块有待开发的‘处女地’。”回来后他又翻出来自己收藏品中2000年前后的临沧茶反复品饮，发现临沧茶确实有着尚未被人发现的独特魅力。

于是，2008年开始，高世勇选择在临沧的冰岛扎根，对侄子高明磊委以重任，深耕冰岛。这一年是普洱茶最低迷的阶段，按照炒股的原理，也是商家最适合入市的时期。“说起来一点都不夸张，无论我走到哪一家茶农，人家都是杀猪宰牛的招待。每家都是积压了太多的茶，无人问津。”

“冰岛美学”倡导者

冰岛老寨茶价被炒高后，许多人转而去追捧冰岛村委会其余四个寨子的茶，并将其价格迅速拉升，形成“冰岛五寨”现象。2018年，甚至出现了“冰岛五环”的说法，以环论价，离老寨越近茶价越高。按此说法，冰岛老寨被视作一环，冰岛村委会内的其他四个寨子则是二环；离村委会近的名山名寨，比如南美、懂过是三环；远一些的名山名寨是四环，非著名山头与寨子是五环。“冰岛五环”囊括了整个勐库茶区，有人戏言勐库镇可以改名“冰岛镇”……

图/世昌兴主理人，“冰岛美学”倡导者高明磊先生

高明磊毕业于北京电影学院，骨子里就流淌着诗和远方的血液，热爱摄影，是典型的文艺青年。在运营世昌兴品牌之前，他一直选择做“北漂一族”，已经拍了不少影片，对于表演，他的想法很多，却也报以一种随缘的淡泊心态待之。“一个好的演员是需要阅历的，做茶能够去除人性的浮躁，是我非常棒的一段经历。未来，我也许还会继续去拍电影，做一个好的演员。”当年，26岁的高明磊从北京繁华的大都市，来到了云南临沧勐库冰岛村，这一待就是好多年。

高明磊至今都记得初次品尝冰岛时的震撼：“瞬间觉得唇齿生香，一种由胃里朝外顶着上来的香味顶着牙齿的内壁，回甘特别好。”他就一直喝一直喝，完全停不下来。“以前我不喝茶，但是没想到茶这么好喝，一下子就爱上冰岛了。我从一个拍电影的北漂演员跨界来做茶，没想到会在茶里待这么长时间。北漂才六年，做茶已九年。”

为从源头搞懂与做好冰岛茶，2010年起高明磊在冰岛老寨蹲点五年，做起了地道的“茶农”。期间，高明磊发现冰岛普洱茶是能够令人在品饮时候产生极致感官享受的，而这种享受是极具美感，极具美学力量的。

然而，普洱茶圈子当时并没有形成像样的茶道美学，这令审美天赋异禀的高明磊感到惋惜：“冰岛普洱茶非常优美，香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不张扬，这一点简直像一位款款而行的女子，迷而不媚。高颜值的名字与高内含物质，使得冰岛的名字与品质相匹配。它值得我们所有爱好冰岛的人们为之发起一场‘美学运动’。”

在茶山待得越久，他愈发觉得茶道美学的重要性，于是拜知名茶人李曙韵为师，学习茶道心法，成了一名真正意义上的“茶人”。2014年结束“茶农”生涯后，高明磊开始在全国到处跑，不遗余力推广冰岛茶。他希望能够通过冰岛茶，打造一个关于未来生活美学的茶品牌。

于是，从演员到茶农的高明磊，有了一个新的身份——“冰岛美学”艺术策展人。

在他看来，茶道美学层次很高，但也有传播的局限性，专业圈子里的“茶言茶语”外人未必懂得。而将茶道美学融进艺术策展，创造“冰岛美学”艺术策展这一新型的表现与传播形式，无疑能让冰岛茶的传播，由“茶言茶语”走向了“世界语”之更广阔的舞台……所以，他创办了冰岛研习社，吸纳了众多热爱冰岛的茶人茶友们共同推广“冰岛美学”茶文化。

此外，高明磊对于世昌兴品牌下的茶品包装要求几乎到了苛刻的地步，从设计到包装的棉纸任何一个细节都要斟酌很久。对于美的追求，使得世昌兴冰岛茶在众多茶品之中脱颖而出，第一眼就能够惊艳到所有人，他说，冰岛就应该这样美才对。

高明磊笑谈自己在不断进化：由“茶农”到“茶人”，再到“艺术策展人”。在高明磊等一批有新思维的“冰岛达人”的努力下，冰岛茶也在不断进化，在“冰岛美学”这张最新核心名片的滋养下，走上了“由土变雅”的路途……

初心不忘，在保护古茶园资源的基础上做好茶

在冰岛茶的盛名之下，高明磊发现古茶树存在被过度采摘的情况，而且有些茶农为了增收还做出了很多破坏生态、污染土地和茶树的行为。此时，高世勇和高明磊的心中涌现出来一种难以言表的使命感和责任心——希望能够与当地茶农百姓共同守护这片不可复制的珍贵茶树生态资源。

视频/2020年冰岛老寨单株采摘（略）

“有一次，我叔叔不经意间发现老百姓在茶树地上用灭草灵。他感到很痛心，对我说，‘现在人们吃的很多食物都不太健康，饮食习惯也不健康，试图通过喝茶来净化自己的身体，可如今，在我心目中原本最干净的东西反而并不干净，甚至有毒。’”

于是，如何从源头上把控原料的品质成为眼前亟待解决的问题。高世勇能够理解老百姓想把利益最大化的心思，而他不过只是想得到好茶，一杯纯粹的、干净的好茶。最开始高明磊也考虑过“公司+农户”的模式，后来觉得太麻烦，干脆和茶农商量，“让他们把茶树承包给我们”。在保证老百姓利益的同时，又能够实现自己的梦想。

5年蹲点做茶农的经历，让高明磊与当地茶农建立起了深厚的感情与信任，所有产承包合同一次性就签了10年，要换作其他人也就是3年为期，至多不会超过5年。“这期间，冰岛茶价格波动巨大，但承包给我们茶树的老百姓没有一家毁约终止合同。同时，茶树的采摘我们也只让茶树的主人来做，不外聘。因为是自己家的茶树，所以在做这些工作时候就会比外人更加认真、细致，这样才能最大限度才能保护茶树。我最好的十年光阴都在这里了，我就是想保持好这里相对原生的状态。”十年芳华，之于任何人都是人生最重要的岁月，高明磊对此深有感触。

很多外地人来到临沧勐库茶区，面对当地恶劣的环境常常会质疑茶品质的好坏，这也让很多茶农开始后悔，可是保护冰岛更加需要政府层面给予大力度的支持和引导。高明磊就此曾向双江县的某个领导建议，希望能够采取类似老班章村的管理手段，并表示世昌兴愿意自费购买电瓶车用以运送游客上下山。这样不仅安全性提升了，对于当地环境的保护也将起到重要的作用。2019年，高明磊成立了冰岛古茶保护小组，定期组织人进茶园清理垃圾，在未来，他还想拍一些古茶园保护的小视频，能够更加直观地传播茶山保护意识。

在制茶之外，高明磊经常会以茶人身份去全国各地参加一些活动。每当听到很多人对冰岛茶的非议，甚至很多没有喝过冰岛的也跟着人云亦云，他就会有一种自己家孩子被人责备的愤怒感，所以世昌兴打出的口号是“在世昌兴，喝懂冰岛”。

人的所作所为，无不都是由心生发出来的。你的心中只有利益，你的行为就是奔着利益而去，只有真正从心底热爱普洱茶，热爱冰岛这片土地的人，才会将利益放在最后，真正去珍惜爱护。在冰岛，还有世昌兴这样的一家企业，在用心守望着这片珍贵的净土，做最纯净的茶。

作者：水苍玉，图文来源：世昌兴，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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