茶客老金:彤掌柜2021年“15公斤”普洱茶怎么样?
2022-09-21 05:20:53   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

“彤掌柜”分享交流的茶品,2021年“15公斤”,顾名思义,估计这款茶当年总产量就15公斤吧,尝尝看

彤掌柜2021年15公斤普洱茶

“彤掌柜”分享交流的茶品,2021年“15公斤”,顾名思义,估计这款茶当年总产量就15公斤吧,尝尝看

茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持90度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

彤掌柜2021年15公斤普洱茶

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洗茶,花果香、果甜香、草木甜香轻扬,茶汤气息清甜,叶底果甜香、草木甜香、木质甘香,挂杯蜜甜香;

冲泡,花草香、草木甜香悠扬,清新的香气中透着丝丝甜意,入口甘甜,直接的甜感与回甜交织,初始无苦、无涩,花草清香在口鼻间萦绕,齿颊间沁甜感留存,渗入齿缝的甜意,甜而不腻,香而不艳,透着清新爽利感,花草香已经融入茶汤中,汤水含香,咀嚼茶汤,清甜中伴随着淡淡的微果酸甜,茶品已经开始转化发酵,生津感随之而来,随冲泡,隐隐的微苦,需要去捕捉的薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,不累积也不粘留,花香转木香,木质甘香愈发凸显,茶汤滋味相对丰富,苦、涩、酸、甜俱备,汤水细腻,汤感柔顺顺滑,满口香甜感,茶汤过喉留甘,喉部润甜,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,有穿透力,直透后背并向身体发散渗透,对身体形成冲刷,如置山林的清爽透彻感,肠胃隐有生硬感,体感微有刺激性。

品鉴结论:

优点:香气纯粹,滋味丰富,苦涩轻微,汤水细腻,气感清透,韵感沉入,回韵悠长。

缺点:体感隐有刺激性,香气丰富度、汤感绵滑度有待时间打磨。

香甜适口,苦涩轻微,口感舒适,汤水细腻柔顺,喉韵舒爽,气感清透,特别是那种山野清韵,让人有心旷神怡感,清凉、清润、爽利,香韵、气韵表现佳,能喝出原料生态环境的优良,但毕竟是新茶,体感的刺激性和肠胃隐透的寒凉感还是无法像老茶那样让人放松,虽然也可当下品饮但最好还是陈化藏养后再喝,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会继续降低,甜醇感增强,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#中

彤掌柜2021年15公斤普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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