十年珍藏，茗正酽顺：葳盛佳茗之凤饼
2022-07-26 19:41:25   作者：马婷   来源：爱随茶香    浏览：

十年珍藏，茗正酽顺

“龙团凤饼”是最早的贡茶之一，早在宋代名重天下，亦可称之为是中国古代制茶史上的第一个顶峰之作。葳盛茶业传承了古法龙团凤饼的制作工艺，并在原制作工艺上不断探索创新，于2012年研发出了龙团凤饼，今天分享的就是龙团凤饼之凤饼（普洱生茶）。

龙团凤饼名冠天下，领略古人极致风雅

中国的茶文化有“起于唐，盛于宋”之说，宋代商业经济繁荣昌盛，茶叶生产空前发展，饮茶之风盛行，尤其对后世茶文化发展的影响深远。

宋代多制团茶，是非常奢侈的茶叶，更有专为进贡而制的茶饼，表面还需印上龙凤花纹，称“龙凤团”，工艺极为讲究，也十分名贵。

宋徽宗曾盛赞“龙团凤饼，名冠天下”，朱元璋曾下诏“罢造龙团，惟芽茶以进”……种种记载足以看出龙团凤饼当时的地位斐然。

为传承历史，弘扬名茶，昆明葳盛茶业有限责任公司深度挖掘普洱历史文化，于壬辰年（2012年）研发出了继承传统文化魅力的高品质普洱茶——龙团凤饼。

“凤”本意凤鸟，后因凤凰合体，成为凤凰的简称，传说中的百鸟之王，头顶华冠，羽披百眼，形似今日孔雀，在远古图腾时代被视为神鸟而予崇拜，现也象征吉祥如意。

凤饼的历史最早追溯到唐朝，是中国茶极具传统文化的茶品之一。清朝雍正七年也就是1729年，云南总督鄂尔泰，选取云南茶区最好的古茶山茶菁，并在云南普洱府，现宁洱县，研发贡茶，制成团茶、饼茶等进贡皇家享用。

十载时光沉淀，自然打磨，璀璨生辉

经过岁月打磨的普洱茶，更融自然和谐之美，得天地造化之妙。凤饼历经十年昆明高香干仓的岁月沉淀，综合品质再度提升，不仅经受住了时间的磨练，更是普洱茶越陈越香的集中体现。

与新茶相比，这款茶的口感、滋味、香气早已烙上了时间的印记，少了猛烈之气，多了温润之感；与更老的茶相比，其可算作中青年茶，仍有很大的转化空间。

正处在从强劲向柔和转化过程中的凤饼，很好的诠释了何为刚柔并济，可开汤品饮，更宜继续收藏。

滋味浓酽饱满，汤感醇厚，茶香味浓

2012年凤饼（普洱生茶）净重400克，采用云南西双版纳古六大茶山易武春尖古树茶菁为原料精制而成，是普洱茶原产地地理标志性产品，茶饼圆如满月，条索紧结粗壮，干茶有明显的木香与梅子香交叠，杯底蜜香浓郁，茶汤金黄明亮，口感协调，经久耐泡。

第1泡：举杯即闻蜜香浓郁扑鼻，茶汤入口清甜莹润，温和不刺激，口中淡淡回甜，极为舒适。

第2-3泡：汤色油润通透，入口时舌尖伴有些许苦涩，但转瞬即逝，茶汤顺滑醇厚，回甘明显，舌尖和两颊开始生津。

第4-6泡：入口时苦涩明显，但化得极快，回甘生津猛烈而持久，木香和蜜香浸润口腔，唇齿生香，茶汤顺滑如玉，韵味极佳。

第7-9泡：茶汤苦涩感减弱，滋味协调醇和，汤感依旧饱满顺滑，两颊持续生津源源不断，喉韵通透深邃。

越泡到后段愈发甘甜，苦涩逐渐消失不见，茶汤细腻柔和，回甘舒适持久，香韵久久回荡，协调性极好。

2012年凤饼（普洱生茶）滋味浓厚、香气长久，口感丰富饱满，饮之“口不能言，心下快活自省”，回味无穷，让人们在品味普洱茶的同时能感悟中国博大精深的历史茶文化带来的熏陶！

作者：马婷，图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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