2023年春茶:关于春茶你知道多少?
2023-03-14 15:49:31   作者:爱随茶香   来源:爱随茶香    浏览:

随着春天的步伐,花草树木争相绽放自己的绿红,很多产茶区的春茶已经开采,紧接着,又将迎来一年中异常火热的春茶季了。

2023年春茶

随着春天的步伐,花草树木争相绽放自己的绿红,很多产茶区的春茶已经开采,紧接着,又将迎来一年中异常火热的春茶季了。

关于春茶,很多人都有着许多疑惑。

疑惑一:何为“春茶”?

顾名思义,春茶就是春天采摘制作的茶叶,即立春后至立夏前所产的茶。但海南的白沙绿茶和五指山早茶在立春前就已经开采,这主要是跟那里的气候有关,海南的春天来得更早一些。

根据茶叶的采摘时间不同,春茶主要可分为:头采茶、头春茶、社前茶、明前茶、雨前茶、春尾茶。

疑惑二:什么是头采茶?

“头采茶”是指开春后第一次对达标的茶叶进行少量、小范围采摘,用来制作第一波春茶。

疑惑三:什么是头春茶?

“头春茶”为第一批大范围采摘的春茶,受气候的影响,不同地方的头春茶采摘的时间不同。头春茶包含头采茶,但部分头采茶茶树吸收的养分还不能很好地释放,所以相对来说质量不一定很好。

疑惑四:何为社前茶?

民间把立春后第50天称为“春社”,在这之前采摘的茶,称为“社前茶”。

疑惑五:什么是明前茶?

清明节前一段时间采摘制作的茶叶,称为“明前茶”。明前茶几乎是每年茶叶的“热门”,作为茶前饭后的谈资,从开春到年末,只要喝茶聊天总会聊到。

疑惑六:普洱茶的头春古树是在清明前采摘吗?

普洱春茶一般采摘时间是:3月中下旬到5月上旬,而古树春茶的采摘时间大概在三月底陆续开采,四月初旬、中旬会完全开采。由于在气温低一点的高海拔山区,茶树长得慢一些。因为海拔低的地区,回暖速度快。海拔高的地区,白天和晚上的温度相差较大,茶树发芽的日期也会因此推后一些。普洱古树春茶的具体采摘日期,要根据当年茶树发芽的情况来看。而清明节一般是在每年的4月5日左右,所以,普洱茶的头春古树不一定是明前茶。

疑惑七:什么是雨前茶?

谷雨前清明后采摘的茶叶,称为“雨前茶”。由于这段时间气温逐渐升高,茶芽生长也会加快,茶叶产量也会增大。

疑惑八:什么是春尾茶?

“春天的尾巴”生产的茶叶,即春末立夏前采摘制作的茶叶,这段时间的茶叶相对于前几者没有那么嫩,价值也没有那么高。

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