泡茶用水竟然影响这么大？蓝版「2020薄荷塘」小饼对比测评
2025-05-29 23:25:00   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

难得午后清闲，白瓷盖碗轻放，两款水静候在侧。今日有缘，特以不同之水，冲泡同一款蓝版「2020薄荷塘」小饼，细细体味水对茶性的微妙牵引。

一、蓝版「2020薄荷塘」小饼溯源

此茶出身不凡，精选易武薄荷塘下茶地2020年古树纯料春茶。那年西双版纳茶区天气异常干旱，春茶叶片多见黄叶。茶青以传统柴火铁锅手工杀青，后于2021年4月20日压制成型，是为“老料新压”。饼形圆润饱满，条索肥硕清晰，银毫隐现，静待佳茗之约。

二、两水相逢，茶味各异

器具：白瓷盖碗

投茶：蓝版「2020薄荷塘」小饼，取样8克

洗茶一道后正式品茗。

第一款水：大山先生矿泉（天然弱碱水）

水质富含硒、锶、锌、钙等矿物质，溶解性固体含量高，PH值在7.34至8.5间。

香气：花香、蜜香，纯粹高扬。

汤体：金黄透亮。

滋味：入口饱满厚重，润感明显。但舌苔上层涩感积聚，口腔清爽度不足。茶底本真的清甜气息被水掩盖，难觅踪迹。

第二款水：珍茗饮用纯净水

香气：花香蜜香同样馥郁，纯粹，上扬。

汤体：明黄透亮。

滋味：汤感细腻如绸，滋味厚实。生津迅猛持久，喉韵温润，清冽感直透肺腑。茶叶自身的清雅香气与甘甜滋味被纯净水忠实呈现，淋漓尽致。

三、水之择，味之钥

两相对照，泾渭分明：

大山矿泉：增茶汤之厚度、润度，如浓墨重彩，却也模糊了茶之本真面目。

珍茗纯净水：宛若明镜，清晰映照茶叶本味，清甜之韵尤为突出。

从个人的体验感受来讲，若要冲泡这蓝版「2020薄荷塘」小饼，两者选其一，我必选珍茗纯净水。它不争不抢，只为还原茶中那片易武密林的山野清韵。

四、泡好一杯茶的学问

泡茶之道，深矣。除却“看茶泡茶”的基本功，“择水”“择器”亦是关键所在。

器之选：蓝版「2020薄荷塘」小饼由于年份较新，加之昆明仓储（转化慢），更适宜选用盖碗等低温器具冲瀹。若是冲瀹老茶，宜配高温茶器，柴烧壶、优质紫砂壶为上佳（此外，试茶还是建议选用白瓷盖碗）。

水之择：珍茗纯净水、农夫山泉等皆为良伴。

得遇好水、良器，实为茶人之幸。若你有更妙的心得，恳请留言分享，共探茶中真味。

附录：龑王家老友对蓝版薄荷塘小饼的评价

1、茶汤之韵。“薄荷塘口感很好，汤感强烈，入口柔软，没有卡喉感，丝丝薄荷凉，微苦，但回甘很快，满口生香，喝到第15泡以后，沸水焖泡至凉，冰糖甜令人惊艳。”

2、香气之妙。“今天在公司泡了一泡，两泡之后有事去忙了，好久回来，揭盖竟是满杯香气。又是两泡，回甘持久，嗓子里一直都是淡淡的香。”

3、风格之辨。“薄荷塘以淡雅见长，喉韵至上，投茶量9至10克是刚刚好的。同弯弓和冰岛的感受截然不同。”老茶人张老师的评价：淡雅中见不俗！此语最贴切。

4、味之奇缘。“这个薄荷塘是普洱茶里的奇葩，怪怪的，但是挺好喝。特别是第二次喝后，一股淡淡的回甘持续很久。如果它不好，我也不可能买筱亿薄荷塘了。”

茶味如人，遇水而彰。小小一杯茶中，竟藏着如此深邃的味觉宇宙。水无声，却分明在茶汤里刻下自己的印记——矿泉水的浑厚如泼墨山水，纯净水的清透似工笔花鸟。

所谓好茶，大约就是能经得起水的千百次试探。当那一缕清甜终于穿透舌苔抵达喉底，忽然懂得：喝茶人寻找的，不过是水与茶坦诚相见那一刻的本真。

茶味万千，你的心头好是哪般？静候分享。

作者：龑王茶业，图文首发爱普茶网，未经授权，禁止转载。

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