赏春——2023年落水洞古树茶（公主茶铺）
2023-07-07 22:09:18   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“公主茶铺”（拉祜公主普洱茶）随购买茶品附赠的品鉴茶样，2023年落水洞古树茶

冲泡方式：

茶样约8.4克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香，散发丝丝草木甘香气息；

洗茶，花果甜香、木质脂香、果糖甜香，香气高扬，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花果香、果糖甜香、木质甜香、些许晒青青臭气息、植物青涩气息，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香、果香、植物清香，香气馥郁悠扬，入口甘甜，微苦，微涩，苦感散于舌中，微聚于舌根处，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度快，生津回甘随之而来，茶汤顺滑，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间草木香韵留存，伴随着些许青涩感，喉头花果香、植物甘甜回馈，花香入汤，汤水含香，随冲泡，滋味渐浓，苦涩感、新茶的青涩感增强，甘甜感也变得更突出，甜度高，滋味具备良好的协调性，口腔味感略有冲击力，苦涩虽微有累积但不粘留，品饮间歇迅速化开，生津回甘持续不断，汤质渐趋饱满，汤感绵柔细腻，隐透力量感，茶力阴柔内敛，不绵软，有如“绵柔型白酒”，入口柔，一线喉，喉韵舒爽，气感绵绵，渗透力持续，体感通畅，肠胃隐有生硬感，略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净纯粹，香气馥郁，滋味协调，汤感绵柔细滑，汤质饱满，输出平稳，喉韵清晰，气感相对温润，回韵持久；

缺点：隐透青涩，生涩略显，体感微有刺激性，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净，纯粹，协调，平稳，滋味内敛，口腔味感刺激性相对小，柔和，茶汤顺滑，将传统老寨落水洞的阴柔之美展现了出来，柔而不软，内蕴张力，虽然略显青涩，新茶期的生涩感稍显，但已经初具适口性，只是整体丰富度以及汤感绵厚度需要时间打磨，所以最好蒸压成型并陈化藏养后再喝，品饮愉悦感会更高。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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