茶友交流——忙肺金砖(熟茶)、忙肺
2023-11-28 00:15:08   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

一位茶商朋友的老师,临沧的制茶人,分享交流的茶品,忙肺金砖(熟茶)、忙肺,年份未知,临沧忙肺这几年也趁着山头茶崛起的风口一路上扬

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

一位茶商朋友的老师,临沧的制茶人,分享交流的茶品,忙肺金砖(熟茶)、忙肺,年份未知,临沧忙肺这几年也趁着山头茶崛起的风口一路上扬,自然有其品质优势,品尝一下,感受忙肺生茶与熟茶的表现吧。

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

第一款,忙肺金砖(熟)

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

冲泡方式:

茶样约8克,140ml暮古明式,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

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临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

品饮感受:

干茶,些许木质糖香,散发淡淡木质发酵酸甜气息;

洗茶,木质陈香、参香,香气低沉,茶汤散发木质甘醇气息,叶底陈年木香、参香、坚果香、木质发酵甜香,挂杯木质糖香;

冲泡品饮,陈年木质、木质糖香,低沉馥郁的香甜气息,入口醇甜,隐隐微苦,微微薄涩于舌面、上颚一闪而过,不停留,转瞬即逝,香气入汤,陈年木香混合着淡淡参香、坚果甜香,汤水生香,吞咽后在口腔中回返涤荡,甘醇,木质糖甜凸显,尾调有类似香草冰激凌的爽甜感,口齿清爽,干净,略有些许清凉感,茶汤顺滑,过喉舒顺,生津回甘缓缓而来。

随冲泡,苦涩轻微近乎不显,木质醇香愈发突出,甘醇相伴,甜润,爽滑,滋味丰富度稍欠,汤质厚度一般,略显单薄,汤感绵滑度尚可,柔顺,生津回甘持续不断,喉部润甜,无燥,隐隐有气感渗透,气力偏弱,肠胃没有任何生硬感,品饮舒适度高。

耐泡度稍欠,汤质绵厚度下滑略快,五泡后茶汤略显水薄,需要长时间闷压,木质醇香贯穿始终。

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

(叶底,略显干柴,重发酵)

品鉴结论:

优点:干净、纯粹,木质醇香凸显,苦涩轻微近乎不显,生津回甘持久,汤感顺滑,甜润感突出,舒顺。

缺点:汤质不厚,滋味略显单薄,耐泡度稍欠,韵味留存短。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):5分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):4分

6、韵(韵感表现):4分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

很干净的一款熟茶,滋味也相对纯粹,苦涩轻微近乎不显,甜感相对突出,木质醇香是这款茶最大的优点,甘醇,甜润,略有些许清凉感,体感刺激性不显,品饮舒适度高。

耐泡度稍欠,汤质厚度不足,适宜大壶闷泡,作为口粮茶日常饮用无虞。

熟茶品质评级分级:口粮级

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第二款,忙肺

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

冲泡方式:

茶样约8克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

品饮感受:

干茶,草木甜香、木质甜香,散发淡淡草木甘甜气息;

洗茶,草木甜香、木质糖香,香甜气息高扬,茶汤散发木质糖甜,叶底草木甜香、略带焦糖气息的木质糖香、些许木质发酵酸甜气息,挂杯花蜜甜香、蜜糖香;

冲泡品饮,木质糖香浓,间夹蜜甜香、些许木质发酵酸甜,香甜气息馥郁高扬,入口甘甜,微苦,微涩、微酸,味感直接,回甜迅速,生津快,苦感散于舌中,微聚于舌根处,涩感于上颚形成一层薄膜,苦涩化开速度尚可,茶汤顺滑,略有“滑”感,木质甘醇香气已经融入茶汤中,汤水含香,顺喉而下,齿颊间、喉头草木甜香留存回馈。

随冲泡,苦涩略显,酸甜相伴,这种酸感不是果酸感,而是略带酸涩的木质发酵酸,苦化开速度尚可,涩感略有累积,口腔稍有覆膜感,能化,只是稍影响口腔舒适度,伴随着持续的生津回甘,滋味丰富度一般,汤质厚度一般,汤感硬朗,顺滑而有力,喉韵舒爽,韵感律动持续,气透,气直,有穿透力,直透后背并向身体发散,肠胃有生硬感,体感略有刺激性。

尾水木质甜香,木质甘醇贯穿始终。

临沧制茶人忙肺金砖熟茶忙肺普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气馥郁,甜度高,滋味足,汤感顺滑有力,气感透,喉韵舒爽。

缺点:苦涩略显,汤质不厚,滋味丰富度一般,体感略有刺激性,欠回味。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):5分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

木质甘醇贯穿始终,这个特点可能是忙肺茶的特性吧,滋味丰富度一般,味感直接,汤感有力,品鉴门槛低,易捕捉,易感受,简单明了。

生津回甘持久,香甜气息浓,只是当下苦涩略显,体感有刺激性,品饮舒适度稍欠,适宜多陈化藏养几年,待甘醇感、汤感以及整体丰富度提升后再喝。

发烧友玩家级评级标准:1#中

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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