交流茶品——2022年冷水河乔木晒红（陈永珍）
2024-01-13 22:54:20   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

陈永珍分享交流的茶品，2022年冷水河乔木晒红

冲泡方式：

取茶约8克（散料），180ml朱泥小品，市政过滤水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，红果香甜，散发着浓郁的花果香、果干酸甜气息；

洗茶，果香高扬，果脯酸甜混合着略显高锐的木质枞香，茶汤散发着略带酸甜的果糖甜醇气息，叶底果香、木质枞香、果干酸甜香，挂杯果香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果香高扬，果糖甜香混合着蜜糖甜香，直冲鼻腔，香浓，入口醇甜，隐隐的需要去捕捉的的丝丝微苦，微微薄涩于上颚一闪而过，直接的香甜与迅速的回甜交织在一起，齿颊留甘，果糖甜感留存，舌两侧微收敛，生津缓缓而来，持续不断，蜜香随冲泡愈发馥郁，果蜜甜香～木质糖香，香气入汤，汤水含香，甜醇感愈发凸显，苦涩轻微，苦不停留，转瞬化开，涩感随品饮于舌面、上颚微有累积，不粘留，化开速度比较快，些许果脯酸甜相伴，口腔清爽，如吃了干净无渣的水果，喉头回甜，果蜜香韵回馈，喉部不燥，但醇润感也不明显，有轻微喉韵律动，茶汤绵滑，汤质厚度一般，整体框架略显扁平，耐泡度不错，但喝久了略有些许单调，气感温润，温热感丝丝渗透，肠胃没有任何生硬感，体感舒适。

尾水甘醇，果蜜香甜贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净纯粹，香浓，甜醇凸显，苦涩轻微，生津回甘持续不断，汤感绵柔顺滑，气感温润，体感舒适。

缺点：汤质厚度一般，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

晒红茶的判断标准相对简单，干净、纯粹是基本，香气浓，果蜜甜香馥郁，苦涩轻，甜度高，汤感柔顺，滋味相对丰富，苦涩酸甜俱备，得益于原料，略有气感渗透和喉韵律动，有回味，不空寡。

适口性非常好，体感舒适，老少皆宜，当下品饮已无虞，只是醇润感和汤感厚度需要时间打磨。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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