被夸“鸡汤茶”的摆尾箐古树茶，究竟藏着怎样的鲜甜秘密？
2025-05-06 17:27:37   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

朋友沈总最近尝了龑王家推荐2021年的摆尾箐古树小饼，给出了一个有趣的比喻——“老母鸡鸡汤茶”。这个说法让人会心一笑，却也道出了这款茶最打动人的特质：鲜甜。

拆开2021年摆尾箐古树小饼的棉纸，细长的条索上银毫显露。

取7克茶，投入120毫升的盖碗，沸水冲下，茶汤呈现出浅金色的清透光泽。凑近细闻，花香蜜香交织，还没品鉴就已经让人口舌生津。

头道茶汤：入口的瞬间，甜味就在舌尖绽放。茶汤细腻粘稠，饱满地包裹着口腔，生津回甘来得又快又猛。饮罢，香气在口中久久不散，仿佛整个口腔都被唤醒。

第二道的体验更为奇妙。蜜甜感愈发明显，茶汤厚实得像在喝蜂蜜水，这种饱满度让人联想到顶级冰岛茶的体验。不过此时也开始觉察到一丝涩感，像是山野气息的印记。

随着第三道茶汤入喉，浅金色的液体在光线下泛着油润的光泽。鲜爽的甜润感层层递进，滋味厚实饱满。生津回甘像潮水般一阵阵涌来，这种美妙的韵律，正是古树茶最动人的语言。

第四道延续着厚实的蜜甜感，茶气开始在体内游走，带来明显的体感。不过涩感也在累积，这是品饮过程中一个小小的遗憾。

第五道令人惊喜地出现了兰香与花香，仔细品味还带着些花粉的芬芳。饮后片刻，唇齿间竟泛起冰糖般的清甜，这种变化让人想起山间清晨的露水。

第六道简单直接，甜润如糖水；第七道依然保持着甜润本色，只是涩感更明显了些。来到第八道，涩感确实成为了主角，但甜润的底色仍在。

第九道，闷泡两分钟。微苦微涩中，茶汤依然保持着难得的厚度，糖醇香与醇甜让人联想到冰岛茶的余韵。

这款2021年的摆尾箐古树茶，最打动人的就是那份“鲜甜”。正如沈总所言，它不像蓝版「2022摆尾箐」古树小饼那样，带着冰冷的甜韵，却有着更强烈的爆发力。茶汤的油润质感，确实像极了精心炖煮的老母鸡汤，每一口都饱含山野的精华。

涩感的累积算是个小缺憾，但转念一想，这或许正是古树茶真实的一面——就像山里的阳光，既带来温暖，也会留下灼痕。整体而言，这是一款能让人记住的茶，它的鲜甜与饱满，会在茶客的记忆里停留很久。

（注：本文品鉴记录基于个人体验，茶品感受因人而异，仅供参考。）

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