2021年摆尾箐古树茶测评：油润度堪比老母鸡汤，喝过的人都上瘾了
2025-05-12 23:25:37   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，总有一些不为人知的惊喜等待发掘。2021年的摆尾箐古树茶，就是这样一款令人惊艳的小众精品。经过专业品鉴，我们发现这款茶不仅继承了摆尾箐产区的一贯特色，更展现出独特的“老母鸡汤”般的鲜甜韵味。

一、初见：干茶与香气

打开茶饼，首先映入眼帘的是细长显毫的条索，这是优质中小叶古树茶的典型特征。取7克干茶投入120毫升盖碗中，温杯后立即能闻到迷人的花香与蜜香交织的香气。这种香气不仅浓郁，而且具有极强的穿透力，让人未饮先醉，唇齿生津。

二、品饮体验：九道茶汤的味觉之旅

头道茶：茶汤呈现浅金色，清澈透亮。入口瞬间就能感受到甜味，汤感细腻粘稠，饱满度极佳。生津回甘来得又快又猛，饮后满口留香，余韵悠长。

第二道：蜜甜感更加突出，茶汤厚实饱满，如同饮用稀释的蜂蜜水。这种甜润度让人联想到顶级冰岛茶的口感。不过此时开始出现轻微涩感，提醒我们这仍是一款需要时间转化的新茶。

第三道：茶汤油润度达到高峰，浅金色的液体在光线下闪烁着诱人的光泽。甜润鲜爽的滋味持续增强，厚实的茶汤在口腔中形成完美的包裹感。生津回甘如海浪般一阵阵袭来，给人带来绝妙的品饮体验。

第四道：蜜甜感继续保持高位，茶汤的饱满度依旧出色。此时涩感有所累积，但同时也开始感受到明显的气韵和体感，说明这款茶的底蕴相当深厚。

第五道：一个令人惊喜的变化出现了——兰香与花香开始主导，还带着微妙的花粉气息。生津回甘依然迅猛，最特别的是饮后唇齿间浮现出冰糖般的清甜，这是优质古树茶的标志性特征。

第六至七道：茶汤保持着糖水般的甜润感，虽然涩感逐渐明显，但生津回甘依然活跃。说明这款茶的耐泡度相当不错。

第八至九道：即使到了最后几泡，（第九道）闷泡2分钟后依然能呈现出厚实饱满的汤感。微苦微涩中带着糖醇香和醇甜，风格接近陈化后的冰岛茶，展现出极佳的陈化潜力。

三、茶友评价：“老母鸡鸡汤茶”

龑王家老友沈总对这款茶的评价尤为生动：“称之为老母鸡鸡汤茶。一个‘鲜甜’，什么都不重要了。它的甜略微不如22蓝版那么冰甜韵，胜在爆发更强。2021款，喝起来就像喝了一碗精心炖煮的老母鸡汤。入口的瞬间，鲜甜的滋味仿佛在舌尖上炸开，浓郁的香气和醇厚的口感交织在一起，仿佛每一口都在唤醒沉睡的味蕾。主要是茶汤的油性太像鸡汤。”

这个比喻精准地捕捉到了这款茶最突出的特点——鲜甜饱满的汤感和独特的油润度。就像老火慢炖的鸡汤一样，这款茶带来的不仅是味觉享受，更是一种温暖醇厚的整体体验。

四、品质分析与陈化期望

从品鉴来看，2021年摆尾箐古树茶的主要特点包括：

1、突出的鲜甜感和蜜韵

2、饱满厚实的汤感

3、出色的油润度

4、活跃的生津回甘

5、明显的体感气韵

不足之处在于涩感的累积，这是新茶阶段的正常现象。随着时间推移，这些涩感会逐渐转化为更丰富的口感层次。从第九道茶汤表现出的陈化特征来看，这款茶具备很好的存放价值，未来有望发展出更复杂的风味。

五、冲泡建议

为了充分展现这款茶的特色，建议：

1、使用紫砂壶或白瓷盖碗

2、水温控制在95-100℃（高海拔区域建议沸水静置后冲瀹）

3、前几泡快速出汤（5-10秒）

4、随着冲泡次数增加适当延长浸泡时间

5、注意观察茶汤颜色变化，找到最适合自己口感的浓淡度

六、结语

2021年摆尾箐古树茶是一款极具特色的小众精品。它既有新茶的鲜爽活力，又展现出难得的醇厚底蕴。“老母鸡汤”般的独特体验，不仅体现了这款茶的品质，更展现了摆尾箐产区古树茶的非凡潜力。对于追求独特口感的茶友来说，这是一款值得细细品味并长期收藏的好茶。随着时间的流逝，我们相信它会带来更多惊喜。

（注：本文品鉴记录基于个人体验，茶品感受因人而异，仅供参考。）

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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