茶评：下关2012年金色印象饼茶
2025-09-29 10:57:40   作者：慈航居士   来源：七子饼的江湖    浏览：

2012年，下关推出了两款茶，金色印象饼茶与金色印象砖茶，均是芳村「英红茶庄」的定制茶。据介绍都是采用2005年大益金色韵像同一批原料，是复刻版，这种说法听听就好了，这年头各种复刻，看到就有点可笑。

干茶闻着有轻烟香，陈香

冲泡器具：紫砂壶120CC

投茶量：7.5克

用水：纯净水

润茶一道，挂杯香中等偏上，叶底是陈香，梅子香，木质香

第1泡（10秒左右）：适中的浓强度，苦涩平衡度好，轻烟蜜香，陈香，突出的梅子味，汤感厚度适中，回甘力不算突出，轻余韵。

第2～3泡（15～20秒）：浓强度略有提升，看趋势已经到达峰值，梅子味更突出，还是轻烟蜜香，滋味略显单一，这应该是大多下关中期茶的共点。其他方面变化不大，稳定性可圈可点。

第4泡（60秒）：特意选择重焖一泡。厚度明显提升，超突出的还是梅子味，有点酸梅汤的趋势了。滋味的还是显单一，这应该是用料及拼配定位的问题。

第5泡（30秒左右）：经过上一泡的重焖，内质明显已经大量释放，到了此阶段茶味明显下降，不算突出的蜜甜感搭配着梅子味，已经是主导。

第6泡（60秒左右）：显水味。

综合茶评：

1、用料百分百与大益05金色韵像无关，原料的年份是大体符合05～06年

2、典型的下关中期生茶略带一些勐海茶的风味，应该是有一部分勐海料，整体表现稳定，梅子香贯穿始终，成为其最鲜明的标识。

茶汤前段浓强度适中，苦涩平衡，伴随轻烟蜜香与陈香，口感协调；中段梅子韵愈发突出，滋味趋向单一，符合下关拼配茶常见特征。

第四泡重焖后厚度显著提升，梅子味进一步放大，近乎酸梅汤风格，但层次丰富度未见明显突破，推测与用料及拼配定位有关。后段茶味逐步衰减，以梅子香与清淡蜜甜收尾，耐泡度中规中矩。

作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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