双陈干仓中老期茶品评：1988年易武青饼，30年陈韵压不住的山野气
2021-06-01 18:31:25   来源：双陈    浏览：

1988年88易武青饼，属于80年代台湾定制茶，大部分已销往台湾，仅有少量留存云南昆明。1996年，双陈品牌创始人陈永堂先生在云茶泰斗张顺高先生的引荐和帮助下收藏了这批茶，后经有“老茶树”之称的普洱茶专家曾云荣先生命名为88易武青饼，此后在东莞双陈专业茶仓藏养至今。

基本信息

出品单位：易武私人茶厂

生产工艺：普洱生茶

产品规格：400克/片

生产时间：1988年

入库时间：1996年

仓贮单位：双陈专业茶仓

原料特性：选用易武区野放乔木茶为原料制作

看88易武青出仓过程

冲泡准备：

冲泡方法：双陈泡茶法

冲泡器具：双陈十二式——容天

投茶量：每100ml水投茶5克

用水：太和山泉

干茶品评：干茶色泽乌润，条索肥壮；干茶有明显的甜香和干木香，香气纯正淡雅。

冲泡品评：

润茶：沸水10s

汤色浅栗红，汤面由青樟香向老樟香转化，杯底为蜜糖香。

第一冲：沸水，即冲即出

汤色深栗红，油光明显；汤面梅子香，汤中有明显果香、花蜜香和药香；茶汤入口甜度高，苦涩细微，回甘力度非常强。

第二冲：沸水，即冲即出

汤色为深栗红色，油润透亮；香气主要为梅子香和老樟香，茶汤入口清凉甜润、口感顺滑、厚实；这一冲开始茶气十足，体感明显。

第三冲：沸水，即冲即出

汤色转为深酒红色，汤体透亮、油光明显；汤面为淡淡的药香和蜜香，杯底蜜香挂杯持久；茶汤入口甘甜度增加，苦涩细微，近不可察；汤质细腻，口感醇厚，含在口中有老熟茶一般的温厚甜醇之感。

第四冲：沸水，5s

茶汤深酒红色，油光感十分明显；汤面以甜香为主，带有一点青枣皮一般的香气，汤中甜香更加突出，香气丰富且融合度高；这一冲的茶汤依然顺滑、厚实，并且更加的细腻、甜润。

第六冲：沸水，20s

汤色酒红，通透明亮；青樟香和甜蜜香融合在一起，让人体验到如临深山一般的野韵感；茶汤入口非常甜润，有一种糖水般的冰甜感；饮后喉韵甘甜润泽，唇齿间持久清凉。

第八冲：沸水，40s

汤色酒红，通透明亮；汤面为甜蜜香和青枣香；茶汤入口依然能感觉到饱满的茶质；口感更加冰甜、清润，大自然的山野气息也更加明显。

仓贮审评：此茶仓储十分优秀，从干茶、香气、汤色、滋味到叶底都十分纯净。优质的易武乔木原料、传承自号级茶的传统工艺、纯净的干仓存储，再加上30多年的陈期，使其现阶段品饮口感非常成熟。

综合审评：汤色已转化为酒红色；樟香、花蜜香、药香、梅子香、枣香，细腻沉稳、丰富、迷人；茶汤入口甜醇、厚实、顺滑，苦涩细腻协调，饮后生津细长、回甘明显；口感细腻、滋味清甜、汤质粘稠，明显的陈韵中还伴有丝丝的山野清凉气息，茶汤韵味足，活性显；茶气十足，暖身体感明显。

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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