岁越黑茶：鉴藏级拾年天尖砖，未来可期，是真的吗？
2021-11-10 02:30:01   作者：岁越茶学部   来源：岁越黑茶    浏览：

鉴藏级拾年天尖砖，未来可期，是真的吗？

——2019拾年天尖砖品鉴

鉴藏级，必然是要在良藏中更加美好，值得全心期待的等级。而越存越好，也是纯正安化黑茶的优点属性，为茶品的品鉴价值与流通价值，赋予了时间价值，进而有了无限的遐想。

为探寻拾年天尖砖的转化，岁越参考审评过成百上千款不同茶类、不同年份的茶品，将别人的历史当成自己走过的人生，查阅资料，请教专业人员与从业人员，反复论证后，我们将拾年天尖砖的良藏转化方向总结为以下“四化”：

陈化：去杂存真，滋味更协调，刺激性与收敛性降低，干茶与茶汤颜色逐渐变亮；

蜜化：由浓强、劲甜、甘冽逐步转化为饱满的蜜糖韵；

甜化：浓强内质，苦底开始化为蜜糖甜，熟果甜，果味甜，

醇化：滋味更醇糯、协调、稠滑，类似美食出品时“收汁”的作用；

而“四化”过程中的内质理化也会综合影响香气，让茶香更加沉稳凝聚，更加舒柔愉悦，从甜香、鲜香、蜜香，到蜜糖香、糯香，继而发展到陈香、米香、参香、药香。

经过2年的转化，从2019拾年天尖砖的品鉴中，我们可以十分笃定“鉴藏级的未来可期”。

取茶：2019拾年天尖砖5g

用水：纯净水

器皿：150ml紫砂壶

汤色：由杏黄，转变为现在的橙黄色，油稠挂杯。

香气：已呈现出更加沉稳的蜜糖香，浓郁而持久。

滋味：一入口，我们就很容易感受到茶汤的甘醇、饱满。而后茶底逐渐舒展，滋味更加协调、醇厚、稠糯、爽滑，强劲柔苦与蜜糖韵相融合，舌根与两颊生津持久，喉润甜。后段是甜糯细滑，糖韵依旧。有茶友说，汤感特别棒，细滑，跟喝果冻一样；有茶友说，有好生普转化后的韵味；有茶友说，这是汤汁，不是茶水。

如果只用一个词来总结2019拾年天尖砖的品鉴体验，那就是——“口福”！

若非天地赋精华，若非匠心更匠行，便不是拾年，难以想象，“拾年”未来有多美！

作者：岁越茶学部，图文来源：岁越黑茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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