巅峰对决:困鹿山PK薄荷塘,谁会胜出?老茶人张老师的品评
2021-11-19 18:12:56   作者:张中平,艾文华   来源:爱普茶网    浏览:

品2020年困鹿山细叶种和薄荷塘古树茶,其一是皇家贡茶,其二是易武巅峰。

爱普茶网创始人艾文华先生近照

——「龑王牌」喝有温度的茶,做有温度的人

时至今日,「龑王牌」运作已迈向第三个年头了,离百年茶企品牌还有97年。

一、老茶人张老师的品评

老茶人体验薄荷塘茶

品2020年困鹿山细叶种和薄荷塘古树茶,其一是皇家贡茶,其二是易武巅峰。

首屈一指论述困鹿山细叶种。困鹿山茶汤入口非常细腻(它的细腻感在我品茶的品种中独占鳌头)。茶汤的苦味迅速化开,甚至让人不易察觉,香气内敛。同时,我又冲泡了薄荷塘,薄荷塘的口感给人非常惊艳,宽广厚实,回甘生津强烈,特别是喉韵,非常悠长,在喉韵上,薄荷塘有着超乎想象的存在,鲜有其他茶可与它对抗。

困鹿山皇家贡茶细叶种茶

张老师拍摄。

但一口困鹿山下喉,薄荷塘的味道稍纵即逝,全是细腻优雅之味,而后,一口薄荷塘入喉,困鹿山的味道也稍纵即逝,全是厚重凛冽之味,两款茶在口腔表现上,河水不犯井水,即各茶各味…困鹿山前半段涩显,后半段非常甘甜,无涩味。薄荷塘前半段无涩味,后半段略逊,涩味加重。这两款茶都有不错的体感,困鹿山细叶种的体感更为强烈些,每喝一口,胸前发热,背后冒汗。

困鹿山细叶种需要茶人有一定的饮茶基础,细腻和优雅是它的主调,特别是雅,很容易让人忽略,这个雅,才是其核心所在。

薄荷塘在品饮上,占据开门见山的优势,即使不懂茶的人,一杯下喉,也会直呼好喝,因为它给口腔的感觉是直接的,当然,薄荷塘也是很有雅味的茶,(若不与困鹿山细叶种对比的话)内在的东西也是很丰富的。

困鹿山皇家贡茶细叶种茶

张老师拍摄。

这两款茶的耐泡度非常高,特别是困鹿山细叶种,完全打破了困鹿山产区的茶不耐泡的局限,这实在令人喜出望外。

这两款茶在对比上不分伯仲,各有千秋的韵味,都是巅峰级的好茶。

备注:两款茶样均由艾文华老师提供。

张中平

2021.11.19

困鹿山皇家贡茶细叶种茶和薄荷塘茶的2020叶底

蓝版2020薄荷塘茶2020困鹿山皇家贡茶细叶种茶的叶底,张老师拍摄。

二、龑王家品牌创始人艾文华老师说

1、有关老茶人张老师

老茶人张老师已是茶界的老前辈了,对品茶、评茶、识茶方面有着他自己独到的见解,对云南各大名山茶比较谙熟,对云南各大品牌茶都有深入的了解,其书法作品也是一流的。

之前在相关文章中也曾说过,我还在学校读书的时候,张老师就玩茶了。所谓“玩茶”,就是普洱茶行业的资深茶人,玩家。

2019年,龑王家开始筹划龑王牌品牌的运作之时,有缘同张老师结识。在2020年龑王家推出第一款品牌茶品,即蓝版2020勐麻河小饼后,老茶人张老师一直都在支持龑王家的事业。

老茶人张老师对龑王家做茶理念的评价

龑王家出品的品牌茶品,以及我以个人名义推荐的普洱茶制作,老茶人张老师的评价都是极高的。此前龑王家也曾发布过张老师对蓝版冰岛小饼、蓝版忙肺小饼、蓝版薄荷塘小饼,以及宝瑞廷2020不负韶华磨烈青饼,筱亿2020弯弓小饼,董帅茶业出品的古树藤条357克饼、200克小饼等多款茶品,写过品鉴文章,同时,也给龑王家提供了诸多精美的茶品图片。感恩。

蓝版2020薄荷塘第四代小饼

2、有关薄荷塘

今年下半年是龑王家重点推荐蓝版薄荷塘小饼的时段。龑王家最早推出的第一款薄荷塘品牌茶,是今年6月份中旬,即蓝版2018薄荷塘小饼。

而在我的印象中,老茶人张老师是第一位品鉴龑王家薄荷塘茶品的朋友,时间是2020年6月中旬。

老茶人张老师品鉴的薄荷塘茶样是龑王家今年出品的蓝版2017薄荷塘小饼的茶样,张老师收到茶样的评价是:“这款茶品非常不错:淡雅中见不俗!这样形容薄荷塘最是确切。”

老茶人对2017年薄荷塘的评价

老茶人对2017年薄荷塘的评价。

张老师说,“薄荷塘以淡雅见长,喉韵至上,投茶量9至10克是刚刚好的。同弯弓和冰岛的感受截然不同。”此外,他还提到,在场品鉴2017年薄荷塘的一位老朋友,之前也收了一些薄荷塘茶料,对薄荷塘茶叶的口感、滋味甚是了解。在品鉴了龑王家寄给张老师的薄荷塘后表示,薄荷塘就是这个味道,熟悉的味道非常明显……

今年龑王家在推荐蓝版薄荷塘小饼时,张老师也极其支持龑王家的事业。在得知龑王家有2016年的薄荷塘老茶后,张老师也分享了薄荷塘老茶,并同他的朋友们一同体验。

老茶人体验薄荷塘茶和忙肺茶

附录张老师体验2016薄荷塘老茶的品评

昨天(10月3日)和老友温总品了两款茶,一款是2016年薄荷塘古树茶,另一款是2006的忙肺古树茶,这两款茶样都是原说茶网主编艾老师提供的,以前品了薄荷塘,几乎不写茶评,要写的话,也就是这个茶都好,有一点不好,价格贵……这样的评语实在有些敷衍了事。薄荷塘古树茶其实用二个字评述比较恰当:清雅。何为清,清,扬清涤浊,神清气爽。何为雅,高贵雅致,不入俗流。老忙肺可谓至刚至烈,茶味浓酽,如此酽烈之味,用了薄荷塘茶一泡,即将老忙肺之味化于无形。有时候,没有对比,看不到高下。我也算是好事之人,又用了其他几款刚烈之极的茶与薄荷塘对比,薄荷塘虽已是尾水,其清雅之味,仍能化其他茶于无形。薄荷塘怎么个好法,一时也说不清道不明,唯有对比一法,方能彰显薄荷塘古树茶作为易武茶的巅峰,绝非浪得虚名。

老茶人体验2016薄荷塘茶和2021忙肺茶的叶底

蓝版2021忙肺茶和2016薄荷塘老茶的叶底,张老师拍摄。

3、有关困鹿山茶

2020款困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼,是我以个人名义推荐的一款高端茶品。

这款茶品,得来不易呀。

起因是2022年龑王家“三步走”要进入普洱市茶区(原思茅茶区)探寻这个茶区的小众名山茶,计划推荐蓝版2022困鹿山小饼。故而,在今年下半年重点体验困鹿山茶。

为了研发龑王家品牌新品,我寻找了很多品牌出品的不同价位不同品质的困鹿山茶,一一品鉴作记录,并加以总结,找出个人偏爱的一款困鹿山茶。

困鹿山皇家贡茶细叶种茶

张老师拍摄。

在体验困鹿山茶品中,诸多困鹿山茶是不对味。

几经找寻,在我几乎要放弃困鹿山作品的研发之际,在一次偶然蹭茶的机缘中,体验到了这款对口的,对味的,对价的2020款困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼。

2020私藏茶困鹿山细叶皇后普洱茶

但是,很可惜的是,制作这款茶品的老茶客身份特别,他自己没有经营茶,只是出于爱好,发烧友类的老茶客,且又是独爱自己家乡的困鹿山茶。出于对故乡怀念的缘故,每年都做一点困鹿山茶,量都不多,2020年一共做了98饼。

2020私藏茶困鹿山细叶皇后普洱茶

我接触2020款困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼之时,制作这款茶品的朋友说,手上只有一件茶品,4提,28饼,龑王家就得这么点茶。

2020私藏茶困鹿山细叶皇后普洱茶

待我将这件2020款困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼分享得差不多了,朋友说,他的朋友手上去年存了一件,为了让更多的茶友喜欢家乡的茶,他的朋友愿意将他存得一件困鹿山茶拿出来与朋友们共同分享。

2020私藏茶困鹿山细叶皇后普洱茶

产品信息

产品品名:困鹿山·皇家贡茶·细叶种

产品用料:2020年困鹿山古树纯料春茶

产品规格:357克/饼,7饼/提

产品年份:庚子年(2020年)

限量分享:本品限量分享28饼。

艾老师推荐:2020年困鹿山细叶皇后,原料精选自宁洱困鹿山皇家贡茶园,被称之为“细叶皇后”的小叶种古茶树茶青制成。一品其香,茶香纯净内敛,花香突出;二品其汤,金黄透亮;三品其味,滋味厚实、层次感丰富,汤感细腻,回甘生津明显,有微微的苦涩感,气韵强烈,耐泡度高。

龑王家茶友体验困鹿山茶品的评价

一分努力,一分收获。在茶路上,龑王家一直都是幸运儿,感恩,支持龑王事业的新老朋友们,一直都在热心肠地帮助龑王家成长。

本文系龑王茶业原创,作者:张中平,艾文华,首发爱普茶网,未经授权,禁止转载。

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