交流茶品——2006年大班章古树（晓茶）
2022-02-10 15:12:08   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“晓茶”的老陆分享交流的茶品，2006年大班章古树。所谓大班章估计就是班章五寨那个范围吧，老实说，2000～2006年之间的山头老茶曾经试过不少，无论是勐海茶区的还是易武古六山的，真正品质好的不多，转化出彩的更少，而且这些茶在市场上的销售也充分体现了这点，一种是售价不高，相对品质而言有所贴合的口粮茶，一种是无良茶商用来忽悠茶客卖高价赚取暴利的所谓“高端老茶”。而真正转化品质优秀的茶品则是凤毛麟角且价格不菲，很难遇到。

老陆这款不知道怎么样，尝尝看吧。

茶样约8.6克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香，叶底木质香、略有潮气木头气息、烟木味、木质发酵气息，疑似在天然湿度大的城市储存过，挂杯蜜糖香；

冲泡，木质甜香、糖香，甜醇气息凸显，入口醇甜，隐隐微苦，微涩，口腔、舌面有清凉感，茶汤绵滑，过喉留甘，齿颊间、喉头有木质香韵留存，舌根微苦，舌两侧缓缓生津，香气已经融入茶汤中，木质糖香为主果蜜糖香为辅的复合香型，香气丰富度一般，但香融入水，沉稳馥郁，甜醇感足，随冲泡，苦涩感渐显，味重，汤厚，但滋味丰富度一般，汤质饱满，汤感稠厚绵滑，口腔苦涩化开速度快，不累积粘留，重闷有类似苦咖啡的余韵，些微木香、药香，但是潮湿发酵木质杂气也显露出来，温凉时气息驳杂，喉部甘润舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感强，渗透力明显，缓缓推进，随品饮身体渐有通透感。

品鉴结论：

优点：甜醇凸显，汤厚，味足，有余韵，气感沉稳强劲，耐回味。

缺点：香气、滋味丰富度一般，略有驳杂气息，韵感沉入度略欠，回韵略短。

这款茶从品饮表现来看品质不错，虽有天然湿度大的城市存储过的痕迹，但是没有发霉，只是沾染潮气，香气、茶质有所流失，以致香气、滋味整体呈现相对单一，以木质甜醇气息为主，丰富度不足，且有驳杂气息，气感强劲，这么多年还能保持这种厚重的气感渗透力，很难得，但是韵感沉入度略欠，疑似茶品原料混采且有相当部分属于小树龄茶品，拉低了整体韵感深入以及回韵时间，茶味满满，尤其是那种布朗山的清透苦韵很清晰，很多人都说山头茶存储到最后都会趋同，这点如果把时间放大到最后木质碳化可能成立，但如果仅仅二三十年，山头韵还是可以喝出来的，除非仓储有问题，香气、茶质流失严重或者初制工艺有问题（曾经喝过05年茶农自家存储的落水洞古树，茶品已经有发霉迹象了，但仍能喝出落水洞那种特有的细腻感和韵致）。茶质厚，该茶品还有陈化的空间，只是流失的香气已经回不来了，如果继续密封藏养，会增加木质陈韵和甜醇感以及汤感绵厚度。

一款可喝可藏的优质口粮级别茶品。

曾经有茶友问我如何定义口粮级，我的回答：

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩度会继续降低，甜醇感更加凸显，陈韵显露，木质复合陈香增加，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底，揉捻有些许糜烂感，应该是沾染潮气的原因）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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