秋韵——2021年“寻梅”秋茶(茗寿堂)
2022-02-24 02:42:59   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

茗寿堂今年收料制作的茶品,2021年“寻梅”秋茶。洗茶,果甜香清扬,叶底酸甜果脯香、木质甘香、花草香,挂杯蜜甜香;

茗寿堂寻梅普洱茶

茗寿堂今年收料制作的茶品,2021年“寻梅”秋茶。

茗寿堂寻梅普洱茶

取茶样约7克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持90度左右沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

茗寿堂寻梅普洱茶

茗寿堂寻梅普洱茶

茗寿堂寻梅普洱茶

茗寿堂寻梅普洱茶

洗茶,果甜香清扬,叶底酸甜果脯香、木质甘香、花草香,挂杯蜜甜香;

冲泡,果甜香馥郁,透着微微酸甜气息,入口甘甜,隐隐微苦,微微薄涩,淡淡果酸甜,滋味丰富协调,茶汤里隐含着草木甘香,果蜜甜香,香气初步融入茶汤中,汤水顺滑,水路细腻度尚可,齿颊间有果蜜糖香弥散,茶汤过喉留甘,口腔、喉头有果木香韵留存回馈,随冲泡,滋味愈发饱满,苦涩轻微,苦化开速度快,涩感随品饮微有累积,舌两侧微酸,舌底生津不断,鼻腔呼气能明显感受到复合花果香,气感温润,透彻,持续不断向身体发散渗透,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉。

品鉴结论:

优点:香气清透,滋味丰富,香韵持久,气感温润透彻。

缺点:微显生涩,汤体厚度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。

香清气透,滋味丰富,苦涩轻微,气感温润透彻,现喝具备一定的适口性(冲泡时降低水温,以80~85度水温冲泡最佳),不过陈化几年待滋味丰富度、汤感绵厚度提升后再品饮,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会有较大增加,苦涩降低,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

茗寿堂寻梅普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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