交流茶品:2022年麻黑石门坎八棵树(困鹿山制茶人)
2022-05-08 17:15:03   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品,2022年易武麻黑石门坎八棵树,石门坎是麻黑最好的茶地,八棵树挑采会达到什么品质,试试看

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品,2022年易武麻黑石门坎八棵树,石门坎是麻黑最好的茶地,八棵树挑采会达到什么品质,试试看

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

取茶样约7克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,沿盖碗边环形注水,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

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困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

干茶,植物清香,草木甘香,花草清甜气息;

洗茶,花草香高扬,散发着植物清甜,山野气息凸显,叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香,挂杯花草蜜甜香;

冲泡,植物清甜、花草清香,香气清幽,沁人心脾,入口清甜,初始无苦、无涩,清爽的植物清香弥散在口鼻、齿颊间,清新舒爽,香气初步融入茶汤中,咀嚼茶汤,植物清甜中透着淡淡花草清香、脂粉香甜、草木幽香、隐隐的青涩气息,茶汤细滑,水路细腻,汤感柔顺,随冲泡,隐隐微苦,微微需要去捕捉的薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,不累积也不粘留,生津回甘迅速,香甜满口,口腔饱和度高,口腔、舌面像布满了一层薄膜,有充盈感,齿颊间、喉头香韵留存持久,喉部润甜,喉韵舒爽,韵感随品饮渐有下沉,气感温润,富有清透力,对身体形成冲刷,体感透彻,品饮愉悦感高,续杯欲望强烈。

品鉴结论:

优点:香气丰富、气息清雅,苦涩轻微,滋味饱满,包裹度好,汤水细腻柔滑,气感透彻,喉韵深入,回韵悠长。

缺点:微有生涩气息,汤感绵厚度有待时间打磨。

挑采的茶树,品质没什么好说的,非常优秀,香清气透,滋味内敛,饱满,包裹度好,协调,圆润,虽然略显生涩,但是这种生涩感属于正常该有的,经过蒸压成型陈化就会减退并最终褪去,后陈可期的茶品。

不建议当下品饮,最好还是蒸压成型并陈化藏养后再喝。

石门坎其实是我一直心念念的茶品,因为我在市场上遇到的所谓石门坎古树,包括一些玩家做的石门坎,大多名不副实,在我看来不能超越麻黑其他茶地品质的石门坎就不配叫石门坎,既然敢号称麻黑茶品的“天花板”,就要有“天花板”的范,而这款茶,至少真的有了这个“范”。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压成型后,生涩气息会减退,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度、绵厚度会随时间陈化有所增加,韵感沉入度、回韵会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准:5#上

困鹿山制茶人2022年麻黑石门坎八棵树普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):9分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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