交流茶品：2022年困鹿山地块挑采（困鹿山制茶人）
2022-07-15 01:15:30   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2022年困鹿山地块挑采

取茶样约7克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香清扬，茶汤清甜气息，叶底花草甜香、草木甘香，挂杯花香清甜；

冲泡，花香清幽，透着清爽的山林气息，香气有穿透力，沁人心脾，入口沁甜，甜感直接，是那种往齿缝里钻的甜，初始无苦、无涩，汤水细滑，顺喉而下，过喉留甘，口鼻间香氛弥散，齿颊间甘甜留存，喉头有淡淡花草甜香回馈，随冲泡，花香转向草木清香，隐隐的微苦，需要去捕捉的薄涩，苦涩均是一闪而过，不停留也不粘留，生津回甘持续，滋味丰富度一般，略有淡薄，虽然谈不上“水薄”，但是整体偏向清淡，茶质也略显轻盈，重闷倒是苦涩明显了些，茶质厚度似乎感觉不如去年饱满，好在水路的细腻度不错，香韵留存尚可，气韵也显得清透，有点内秀的韵味，清雅、清秀，喉韵沉入，韵感清晰，舒爽，体感刺激性小，适口性非常好，有续杯欲望。

品鉴结论：

优点：香气清雅，苦涩轻微，香韵留存持久，气感清透，韵感沉入。

缺点：茶质厚度一般，滋味丰富度不足，汤感绵滑度有待时间打磨。

今年的困鹿山感觉不如去年的品质好，有点略显寡薄，无论是香气的穿透力还是滋味的饱满度都欠点意思，好在水路细腻，香韵留存持久，有点一美遮百丑，而且选料树龄够大，体感刺激性小，韵感沉入，整体气韵表现尚可，属于韵味＞滋味的茶品，现喝适口性非常好，也可以压制成型陈化藏养后，待丰富度提升再品饮，愉悦感应该会更好。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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