茶友馈赠：2022年中茶“九九虎啸”青饼（石一龙） 2022-09-16 18:05:37 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
石一龙兄馈赠的茶品，他今年自己选料制作并在中茶公司定制的2022年中茶“九九虎啸”青饼，用料勐海原料新老拼配而成，可以说是“作品级”的茶品，早先曾经品鉴过一龙兄打样的小饼，这款茶是最终成品。
（有兴趣的可以对比看一下）
茶是早就收到了，只不过那时候郑州正处于阴雨天，为了更好的品鉴体验，同时也散散新压制茶饼的水气，推迟到中秋、国庆期间来喝。
取茶样约8.3克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。
干茶，植物草木清甜气息；
洗茶，花果香悠扬，茶汤气息甜醇，叶底花果甜香、草木甘香，挂杯花蜜甜香；
冲泡，香气馥郁高扬，花香、果糖甜香、植物甜香，入口醇甜、微苦，很直接干脆的苦感，在舌面“绽开”，微聚于舌根，涩感轻微，上颚形成薄薄一层膜，转瞬化开，苦韵微有停留，化开速度略缓，在化开的同时带来持续的回甘，回甘和直接的香甜交融，在口腔形成滋味的“爆发力”，味足，有口腔侵占性，汤水顺滑，茶汤过喉留甘，齿颊间果蜜甜香、植物甘甜感留存，有类似“甘蔗汁”的清甜感，香气已经初步融入茶汤中，花香、果糖甜香、植物草木香形成的复合香型，丰富且富有层次，随冲泡，汤质愈发饱满，口腔饱和度相对高，味感呈现丰富，回甘生津持续，喉部像含着蜜糖一样润甜舒爽，苦涩不算浓重，正常的程度，随品饮略有累积但不粘留，冲泡品饮间歇化开，且化的很干净，茶汤水路细腻度一般，略有滑感，喉韵清晰，润甜舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感渗透力明显，有穿透力，直透后背并向身体发散，肠胃略有生硬感，体感略有刺激性。
品鉴结论：
优点：香气馥郁，滋味丰富，回甘生津迅速且持续，气感通透，喉韵舒爽。
缺点：苦涩略显，体感略有刺激性，仍有生涩感，汤感绵厚度有待时间打磨。
香浓、味足，口腔冲击力明显，味感呈现丰富，齿颊、喉头留甘，生津迅速，汤质有厚度，气感通透，韵感持续，气韵清晰，只是体感的刺激性以及生涩感仍可以感受到，所以当下品饮的适口性和愉悦感要相对欠一些，最好还是陈化藏养后再喝。
整体品质以及滋味的脉络呈现跟打样的茶饼相差不大，打样时能明显感受到的陈木香反而最终成品中有所降低，生涩感却相对略显，可能匀堆时新茶拼入相对多一些，调和了整体的香韵，这就是样品和最终成品存在的差异，毕竟，打样是小批量的调试，而最终成品是大货匀堆，但茶品的品质还是相对稳定的。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，甜醇感会更加凸显，香气、滋味丰富度会有所提升，苦涩感会有所降低，汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：9分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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