茶友交流：2022年“明月藏鹭之九九仙鹤”（石一龙）
2022-06-17 17:37:11   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

昆明石一龙兄馈赠的茶品，他今年监制的2022年“明月藏鹭之九九仙鹤”，据说是17、18年加上今年的古六山原料拼配而成，有幸得分享，尝尝。

取茶样约7克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香悠扬，隐隐的果酸甜气息，叶底果甜香、木质甘香、些许木质发酵酸甜气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，浓郁的果糖甜香，香气馥郁，果糖香中透着淡淡果酸甜，入口醇甜，微苦，苦感滑过舌面，在舌根处微有停留，微微薄涩，于上颚形成薄薄的一层膜，苦涩化开速度快，生津回甘也快，舌两侧微收敛，舌底小泡泡不断，香气已经融入茶汤中，咀嚼茶汤，果糖甜香混合着木质发酵甜香，这款茶的原料或者说部分原料在天然湿度大的城市存储过，有着那种湿度大环境存放出来的气息，有点类似淡淡的潮湿木头气息，这种气息使得香气的清晰度降低，山头香韵略显含混，糖香更加浓郁，这种湿度大环境存放出来的陈年原料的拼入，使得气感温润，汤感也更显绵滑，但同时也带来两个明显缺点，一是茶汤不够凝聚，没有那种“抱团紧致感”，二是有微苦感随着品饮在舌根处累积，涩感略有粘留，苦涩化开速度放缓，无形中拉低了整体愉悦度，茶汤顺滑，过喉留甘，喉部润甜舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感随品饮缓缓向身体发散渗透，但毕竟也有今年的新茶拼入，肠胃略有生硬感，体感微有刺激性。

果糖甜香贯穿始终，甜醇气息饱满馥郁，适口性不错。

品鉴结论：

优点：香气丰富，果糖香浓郁，汤感柔顺顺滑，苦涩轻微，气感温润，润甜舒爽；

缺点：苦涩略有累积附着，汤质饱满度略欠，汤感绵厚度有待时间打磨。

新老拼配的茶品，在新茶期就展现出良好的适口性，苦涩轻微，汤感柔顺，香气丰富馥郁，由于原料的因素，导致两个相对明显的缺点，这个只能通过时间陈化去减退、融合，特别是现在刚压制成型，水气估计还没有散干净，茶质厚度没有显现，最好还是陈化一段时间，待整体香韵、滋味更加融合后再品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气会与茶汤更加融合，甜醇感更加凸显，滋味丰富度会有所提升，苦涩感会有所降低，汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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