茶友交流：2022年磨烈（老爷说不将就）
2022-10-07 18:44:44   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

茶友在“老爷说.不将就”处购买的2022年磨烈，分享给老金品鉴的茶品茶样。

茶样约9克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香悠扬，花果甜香馥郁，茶汤气息甜醇，叶底花香、果糖甜香、草木甘香、酸甜果脯香，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，香气馥郁，花香、果糖甜、些许酸甜果脯气息，扑鼻而来，入口甘甜，隐隐的微苦，散于舌中，在舌根处微一停留，薄涩于上颚形成一层薄膜，转瞬化开，生津回甘随之而来，咀嚼茶汤，花香果蜜糖甜中隐透青涩气息，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间甘甜感留存，茶汤顺滑，汤质绵柔中带着些许重量感，透着些许硬度，不是那种“软趴趴的傻白甜”，汤水过喉留甘，喉部润甜甘爽，随冲泡，苦感渐显，微涩，苦不停留，涩感随品饮于上颚、舌中略有累积，香甜凸显，回甘持久，生津感持续，舌底、舌两侧小泡泡不断，苦、涩、咸鲜、微酸、甘甜，滋味相对丰富，气感清透，渗透力明显，直透后背并上行，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，回韵持久，肠胃略有生硬感，体感有刺激性。

品鉴结论：

优点：香甜凸显，滋味相对丰富，生津回甘持久，喉韵舒爽，韵感沉入，气感透彻。

缺点：生涩感略显，涩感随品饮略有累积，影响口腔舒适度，体感有刺激性，汤感绵滑度有待时间打磨。

虽然香甜凸显，苦涩也不算重，茶汤也相对柔顺，滋味、气韵呈现直接，但还是能明显感受到茶质的“硬度”，当下品饮，生涩感、体感刺激性略显，品饮舒适度还有待时间打磨，最好还是陈化藏养一段时间后再喝（磨烈，确实有点“烈”，喝完胃部有点“翻腾”）。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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