茶品追踪：2019年易武“画骨”（老爷说不将就）
2022-03-07 17:14:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“老爷说不将就”2019年出品的易武“画骨”，也是初代“画骨”，不将就系列。

相对于那些知名山寨茶地的茶品，“老爷说不将”的产品里我更在意三款茶，对味系列的“烈酽”，不将就系列的“画骨”，三五株系列的“倚邦”，因为这是三款拼配茶，对应三个级别的产品，可以说是“老爷说不将就”品牌发展的“基石”，也能算得上品牌创始人张剑磊针对高中低三个级别开发的“作品茶”。由于个人喜好，我对“烈酽”关注较少，我更喜欢的是“画骨”和“倚邦”。

三年陈期了，看看“画骨”变成什么样了。

取茶样约12克，260ml厚壁紫砂掇球，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，5—10秒快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香、果蜜甜香，叶底浓郁果甜香、木质甘香，挂杯果香、蜜糖香；

冲泡，花果香、果甜香，蜜糖香，香气丰富馥郁，入口醇甜，微苦，隐隐薄涩，苦感于舌面一划而过，涩感在上颚形成薄膜，化开的同时，生津回甘随之而来，口鼻间淡淡花香、蜜甜香、果糖香萦绕，齿颊间蜜甜感留存，舌面微有甘凉感，喉部润甜，茶汤顺滑，入腹后果甜香由喉头回馈，齿颊、喉头香韵留存持久，随冲泡，香气、滋味愈发丰富饱满，口腔饱和度高，满口香甜感，舌面、喉头清凉感持续，舌两侧微有收敛感，淡淡果酸甜，舌底生津不断，花香、青瓜果香、蜜糖香、草木甘香，微苦、微涩、微酸、醇甜，香气与滋味交融在一起且富有层次，涩感随品饮微有累积，品饮间歇化开，不粘留，汤感略显绵滑，绵厚度略欠，汤质饱满，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富且富有层次，汤感柔顺顺滑，生津回甘迅速，喉韵舒爽，气感温润，体感舒泰。

缺点：涩感微有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

相对于去年，整体香韵上有所提升，香气、滋味丰富度有所提升，易武茶转化后特有的果酸甜出现，汤感更显绵滑柔顺，气感也更温润，适口性很好，虽然涩感微有累积，汤感绵厚度还没有起来，但已经可以现喝，三年陈期一个小转化，六年一个大转变，茶品整体品质是在上升，继续陈化藏养会有更多惊喜。

对玩家而言，收藏茶品的品质提升无疑是对自己的眼光、判断最好的肯定！

该茶品会每年跟踪，不再做陈化预判和玩家级评级。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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