2023年普洱春茶季：关于普洱春茶，不可不知的种种
2023-02-09 14:59:07   作者：天威德成经典普洱茶文化   来源：天威德成经典普洱茶文化    浏览：

2023年的普洱春茶季不久便将开启。关于普洱春茶，坊间流传着太多错误资讯。本文就来为茶友介绍关于普洱春茶的几条最基本也最重要的概念，以期正本清源。

明前雨前？并非普洱概念

“明前茶”“雨前茶”等概念，早已为国人耳熟能详，甚至不喝茶的人都多少听说过这些概念。有些人便将这些概念套用在普洱茶上，这便是对普洱茶以及普洱茶产区缺乏了解进而造成的误解。

与我国中原、江南地区的四季、二十四节气划分时令不同，云南属于大陆型热带亚热带高原型气候，严格说来，云南省气候并无四季之分。每年10月底至次年5月，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。6月到10月中旬，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。

既然没有四季与节气，自然不存在以节气为节点对茶叶进行划分的可能。所谓“明前茶”“雨前茶”，自然无从谈起。

雨水茶雨季茶？需要细细厘清

进一步了解普洱茶的茶友，多少都会听说过“雨水茶”、“雨季茶”等说法。关于这些概念，有许多细节需要详细的阐述，方才不会产生误解。

首先，此处的雨水并非二十四节气之雨水，而单纯就是指降雨。雨水茶，就是指在下雨时间采制的茶品。因为雨水对于鲜叶的影响，其品质相对不佳。

前面为茶友介绍了云南旱季雨季之分，但是雨水茶并非仅仅只存在于雨季。对于茶品的影响，重点在于降水而非时间，若是在春茶时节采摘鲜叶时遇到降水，则茶品品质必然会受到影响，这样的茶品从品质出发自然应划分至雨水茶之属。

归根结底，茶友对于茶品的选取，应从其品质出发，而非其上被商家赋予的种种烜赫的“名头”。

以早为贵？以嫩为尚？普洱不是绿茶

不少茶友对于茶叶的认知，受到主流的绿茶思维的影响，以至于在看待其它茶类时，也会有此思维惯性。比如不少人看待普洱茶，也会产生“越早越好”“越嫩越好”等误解。

首先说“早”。其实要说早，普洱茶最早在二月中旬便会开始采制。但这是指台地茶园茶。台地茶之所以能有如此早的采收期，是因其的种植管理过程采用了大量的人工干预——修剪，使用农药、化肥、除草剂、生长激素等。如此制得的茶品自然与品质无甚关联，多用于坊间贩售的低质低价茶品，以及期货茶。

影响普洱茶原料品质的诸多因素中，权重最高的便是茶园生态。普洱茶的生态茶、古树茶没有台地茶的各种人工干预手段，萌发时间较台地茶晚得多。以勐海茶区为例，古树茶萌发时间受不同年份气候影响，多于三月中旬甚至下旬方才开始萌发。

再说这“嫩”。因绿茶的品饮取向以鲜爽为上，自然要追求高嫩度。而普洱茶内质天生更为厚重，嫩度过高的原料内含物质不足，而青壮叶原料更能充分的表现普洱茶的个性。加上普洱茶的树种为大叶茶类，同样的采摘嫩度之下，普洱茶的芽叶比其他茶区的中小叶种显得更为粗大，若以嫩度为评断标准，自然天生处于劣势。

但茶叶毕竟是要喝的，品饮价值才是其根本。其实普洱茶若想提高嫩度与“颜值”也有办法，便是提高茶品中的嫩芽比例。在实际操作中多存在于台地茶品，而这种茶品真的会是茶友心中的好茶么？

以上种种，都是坊间常见的关于普洱春茶的误解。抛弃这些概念，以茶品的品质为核心，方才能找到真正的好茶。

2023年普洱茶春茶的生产状况资讯，以及普洱茶相关概念知识，本平台将持续与茶友分享，也希望您能够将这些与您身边喜爱普洱茶的朋友分享。

图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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