【游学】一次搞定四川茶的“必备知识点”
2023-03-28 14:58:07   作者：茶周刊   来源：茶周刊    浏览：

扬子江中水，蒙山顶上茶；

习习清风生，坐见天宇碧。

3月的茶园一片生机，采茶人已纷纷摘下柔嫩的新叶，赶制今年的春茶。寻味春日，打开舌尖上的“春天滋味”，中华合作时报·茶周刊全媒体将继续开展“踏阅茶乡”寻茶活动，带你从喝茶到知茶，从知茶到懂茶！

4月，我们将带领大家踏入天府——四川这片沃土，感受她的人文风貌，寻找蒙顶甘露、雅安藏茶、碧潭飘雪的一泓清甜。

茶周刊“踏阅茶乡”茶游学带领茶友们曾学习过西湖龙井、云南普洱茶、安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、顾渚紫笋、福州茉莉花茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、松萝茶、霍山黄芽、汀溪兰香、涌溪火青等，茶友们深入核心原产地，在各茶类技艺传承人的指导下，学深悟透，正本清源。

接下来让我们看看本次游学将学习到哪些名优茶及历史文化，感受川茶在整个春天的千般变化！

蒙顶甘露

扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山。蒙顶甘露外形纤细，汤色黄碧，清澈明亮，令人齿颊留香。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗众写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。

学习亮点

1、参观蒙顶甘露与蒙顶黄芽核心产区——蒙顶山，是世界茶文明的发祥地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方，是全世界茶人的朝拜之旅！

蒙顶黄芽

2、跟随国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）代表性传承人张跃华，学习蒙顶甘露与蒙顶黄芽的加工制作和品饮技巧；

张跃华，蒙山茶传统制作技艺非遗传承人

3、参观四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司生产车间；

雅安藏茶

雅安藏茶产于四川雅安，属黑茶类，距今已有1300多年的历史，被誉为雅安同胞的民生之茶。

自唐代以来，雅安有“五朝贡茶”历史，既是世界茶文化发源地、茶文明发祥地，又是千年川藏茶马古道的起点和全国最大的藏茶生产基地，作为贡茶时间历时最长的“中国名茶”，雅茶跨越了千年的历史积淀和万里的文化遗存。

学习亮点

1、参观雅安藏茶核心产区——雅安。雅安藏茶的中心产地从古至今都在此地，从未间断；

2、四川省茶叶流通协会副会长陈书谦为大家讲解雅安茶业历史文化；

陈书谦，四川省茶叶流通协会副会长

3、跟随国家级非物质文化遗产项目黑茶制作技艺代表性传承人甘玉祥，学习雅安藏茶的加工制作和品饮技巧；

甘玉祥，国家级藏茶制作技艺非遗传承人

4、参观雅安兄弟友谊茶厂生产车间，了解雅安藏茶历史文化、体验加工技艺、学习雅安藏茶品鉴技艺；

碧潭飘雪

碧潭飘雪是茉莉花茶中的极品，产于四川峨眉山。碧潭飘雪是由中国制茶大师徐金华吸收明代闵汶水焙制“闵老子茶”与才子徐渭的“阆苑制法”后，于80年代所创制，人们尊称其为“徐公”，因而他创制的茉莉花茶，亦称“徐公茶”。其中“碧”为茶汤色，“潭”为茶碗，“雪”为茉莉花瓣，“飘”既言花浮茶面，又有香飘四方之意。

学习亮点

1、前往新津徐公馆，与碧潭飘雪创制人徐金华面对面交流，了解碧潭飘雪的前世今生；

徐金华，碧潭飘雪创制人

2、学习碧潭飘雪的加工制作和品饮技巧；

竹叶青标准化生产车间

峨眉雪芽生产基地

此外，我们还为大家安排了丰富的茶艺观赏、景区游览，走进国宝大熊猫的栖息地。

龙行十八式

蒙顶山

雅安碧峰峡熊猫基地

游学信息

游学时间：4月7日—12日

招募人数：10人（仅剩最后3席）

活动费用：5680元/人

扫描二维码报名，备注四川茶游学

联系人：陈老师010-63702127

心动了嘛？快来报名吧！

这个春茶季，我们一起去四川“找春天”吧！

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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