2018-2023|普洱茶，品饮新时尚（下）
2024-01-03 12:16:42   作者：王娅然   来源：普洱杂志    浏览：

自小青柑的风靡将普洱熟茶推向大众视野，也推动了普洱茶的全线产品向着品饮、消费品的路径回归。

自2018年开始，普洱茶从一种高门槛、高端化、收藏性的属性中，更多地走向了大众的日常消费生活。喝原叶茶，喝普洱茶，也成为了现代人一种新时尚。

随着消费群体的迭代和互联网平台的发展，普洱茶的产品形式、品饮方式、营销传播方式也在被不断重塑着。正是有了更多的市场需求和传播需要，借助着越来越多样化的媒体工具，这一阶段的普洱茶文化传播再次出现了“百家争鸣”的现象，各类普洱茶文化产品、普洱茶书、普洱茶自媒体、普洱茶培训等层出不穷。

到了2020年，全球受到疫情席卷，普洱茶市场也随着经济大环境经历着起伏。当然，这也让普洱茶迎来了新的机遇，并在一定程度上奠定了普洱茶未来发展的大方向。

2018-2023

普洱茶，品饮新时尚

文化产品大爆发

普洱茶文化进入科学时代

在这一阶段，大量普洱茶书籍的出版、普洱茶知识输出的自媒体平台兴起、普洱茶文化产品的打造以及普洱茶学教育培训的大量出现等，都是普洱茶产业日益壮大后，市场及行业对普洱茶文化需求大爆炸的表现，也成为了这一时期的显著特点之一。

在过去很长一段时间内，如果想要学习普洱茶的相关知识，书籍的选择其实十分有限。然而这样的状况也在2018年开始出现扭转，到了2019年，普洱茶书籍开始大量出版，探讨工艺、仓储、历史、文化、科研等各种角度的普洱茶书籍如井喷一般在市面上出现。

各个文化机构、企业甚至茶文化研究者，都进行了大量的普洱茶文化输出。除了书籍之外，大量的与普洱茶相关的公众号自媒体平台，数量也在不断增加。普洱茶文化在这一时期蓬勃发展，众多的普洱茶的入门者和爱好者，了解普洱茶相关信息、学习普洱茶相关知识的渠道大为丰富了起来。

随着互联网短视频的传播平台在2018年前后风靡，视频化的信息传播方式逐渐成为主流，在抖音、快手、B站等平台，也出现了大量以传播普洱茶知识的账号和频道。如今许多知名度较高的频道，都是在那时候成长起来并运营至今的。

除了这些传播普洱茶文化知识的频道以外，有关普洱茶的或专业或业余的培训课程也在这一阶段大量出现。这也说明普洱茶产业的发展带动了更多从业者和爱好者的加入，这些培训机构也为普洱茶扩大市场、向更大面积的人群传播普洱茶文化提供了更加便利的条件。

与此同时，对于普洱茶的科学研究也在不断深入和进阶。产业的发展和创新离不开科研的支撑。除了学科的基础研究以外，普洱茶的科研也在这一阶段开始进入到了更微观的层面。

因为普洱茶的工艺特性，最大程度地保留了微生物的活性，而普洱茶的滋味走向、自然发酵、人工发酵、仓储、有益内含物质提取等，都离不开对微生物的科学研究。

因此，这一阶段的普洱茶科研也在微生物层面的研究上获得了诸多有益的成果，许多成果也成功应用到了生产中来。比如利用有益菌种进行特定风味熟茶的发酵、科学仓储中控制微生物的变化，包括一些创新利用普洱茶的产品形式，如大益研发出的“益元素”等产品。

互联网

重塑普洱茶营销生态

自互联网电商和短视频直播平台兴起以后，许多行业传统的营销和销售模式都被颠覆了。普洱茶也是一样。

由于有了互联网这一日渐成熟的信息传播工具，一定程度上改变了传统的营销方式。无论是品牌企业还是个体经营，每一位普洱茶销售者都不得不考虑布局一定程度的线上营销。与传统的方式不同，想要在电商版块发力，就不得不将自己的营销模式更加细分化、精准化，在强调产品自身的定位的同时，还需要追求与目标消费群体的匹配。

虽然普洱茶的营销也仍然强调线下体验，但也更趋向于一种圈层的建立、文化活动的搭建、跨界的联合等新方式。而传播工具也从扁平的文字，向着更符合当下信息接收习惯的视频化、视觉化的路径发展。

在近几年，特别是疫情三年，短视频直播平台更是对普洱茶行业的发展提出了更大的挑战。短视频直播的销售效率确实颠覆了传统的普洱茶销售，不仅是企业、商家，甚至一个普通的茶农，都可以利用直播将自己手头的普洱茶产品跨越千山万水销售出去。

便利的直播工具极大地提升了普洱茶产品的销售力度，但也为行业埋下了亟待解决的隐患，比如直播产品的以次充好，以普通茶假冒山头茶等乱象也依旧存在。这也是未来普洱茶市场需要不断规范的方面。

当然，互联网技术也为普洱茶行业带来了可能的解决方案。自2018年区块链技术成为热点，许多普洱茶企业、机构也在利用这一新的技术，进行普洱茶产品溯源体系的建设，保证普洱茶产品生产的每一步都得到独一无二的记录。虽然溯源体系目前仍处于一种小范围应用，但相信也能在未来为普洱茶行业更好规范自身、规范市场打下基础。

原文刊载《普洱》杂志

2023年7月刊

文|王娅然，图|朱力

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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