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一款普洱茶的品质,能否用内含成分来量化它「刀哥说茶」
以普洱茶为例,虽然有生茶和熟茶,新茶和老茶,勐海茶、景迈茶、勐库茶和易武茶等不同分类的呈现,但茶叶的内含物质是相同的,之所以有色泽香气滋味口感的差异,在于其理化成分溶于水
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冲泡普洱茶用茶滤,滤出去的“杂质”都是些什么?「刀哥说茶」
普洱茶在杀青工序中,由于操作不当,比如锅温过高、杀青时间过长、不及时翻炒等会造成部分茶叶有焦斑和糊点的现象,即茶叶炒糊了,这样的茶叶不管是毛茶还是压成饼,冲泡时都会产生一
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「刀哥说茶」一文弄懂普洱茶的定义和归类
20世纪80年代,日本茶界学者就提出可以按发酵的方式与程度将茶叶分成不发酵茶、前发酵茶和后发酵茶,把绿茶、白茶归为不发酵茶;青茶和红茶归为前发酵茶;黑茶归为后发酵茶,这种分类
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论新制普洱茶的品饮价值「刀哥说茶」
最近看了一篇文章,名为《为什么新制白茶要比新制普洱茶更有品饮价值?》,文中作者的一些观点我还是认可的,但他说“新制普洱茶品饮价值不高”的论调却不敢苟同。
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数据解码普洱茶功效:普洱茶能减肥的秘诀居然是因为茶气「刀哥说茶」
茶气,从医学生理角度去窥探茶气,实质是茶进入人体后引起的“药理作用”与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在
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普洱茶能减肥的秘诀居然是因为茶气「刀哥说茶」
有人说:普洱茶能刮油,摄入过多油腻食物之后,喝普洱茶肠胃马上就顺畅了,所以它能减肥;有人说:普洱茶助消化不假,但消化完食物之后马上又饿了,反而增加了食量,不但不减肥,还增
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三招教您辨别普洱茶的干仓和湿仓「刀哥说茶」
普洱茶有越陈越香特点,于普洱茶收藏的爱好者而言,如果得到一款三十年以上的陈茶,是十分幸运的事,但如果这款茶的仓储有问题,那它的品饮价值和收藏价值便大打折扣。毕竟三十年的茶
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如何让您存放的普洱茶又红又亮?「刀哥说茶」
从科学的角度出发,普洱茶的汤色是由色素物质决定的,普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素,目前认为这3种色素是茶多酚的主要水溶性氧化物:
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论普洱茶的黄茶化「刀哥说茶」
在公元1570年前后,由于炒青绿茶的实践,人们发觉杀青后或揉捻后,不及时干燥或于燥程度不足,叶质变黄,产生新的认识,再去实践,就创造了黄茶。
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论普洱茶的红茶化「刀哥说茶」
普洱茶和红茶,从外形到品饮口感上都区别很大,很难把它们联系在一块儿,有人会说小编你这是在故弄玄虚哗众取宠,为了凑数字,生拉硬扯牵强地把两种本不相干的茶连在一起!
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云南普洱魅力之一山一味的山头古树茶到底有多神奇?「刀哥说茶」
2019年2月24日,冰岛老寨800年茶王树采摘权被88万天价认购,夺走了茶界春天的头条;同一时期,被众星追捧的老班章古树春茶价格又创新高,超过2018年12000元 公斤,遥想十年前的2008,在崩盘中
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普洱茶汤是否浑浊,受这些因素的影响「刀哥说茶」
我们在品饮普洱茶的时候,通常是从外形,香气和汤色开始入手来判别它的好坏的。有经验的老茶人却不看这些,他们单刀直入直接品饮,通过自己的味觉、嗅觉和体感等指标来作综合评定。
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南糯山普洱茶“三寨”之竹林寨「刀哥说茶」
三大古茶园中,竹林寨的古茶园面积稍小些,但也有1200多亩,是南糯山的第三大古茶园在整个勐海县来说,也算是排在前列了。
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南糯山普洱茶“三寨”之姑娘寨「刀哥说茶」
南糯山姑娘寨,隶属于云南省西双版纳勐海县格朗和乡南糯山村委会行政村,位于南糯山半山腰,海拔1555米,是一个未被世人挖掘的世外桃源。
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南糯山普洱茶“三寨”之半坡老寨「刀哥说茶」
半坡老寨古树茶条索较长较紧结,色泽墨绿光润,汤色金黄明亮,汤质饱满,香气属花香型,苦弱生津较快,回甘长久,山野气韵显著。
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勐海南糯山普洱茶特点介绍「刀哥说茶」
云南普洱茶区有千万个山头村寨,每一个村寨周围都有古树园,这些古树茶香气滋味风格特点不尽相同的。品不完的山头,品不尽的滋味。如果您第一次去游茶山,建议第一站选在南糯山,
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细说普洱山头茶之南糯山“三寨”「刀哥说茶」
云南普洱茶区有千万个山头村寨,每一个村寨周围都有古树园,这些古树茶香气滋味风格特点不尽相同的。品不完的山头,品不尽的滋味。如果您第一次去游茶山,建议第一站选在南糯山,因为
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保塘新寨,一个因茶而衍生的寨子「刀哥说茶」
保塘分新寨和旧寨,保塘新寨是一个因茶而衍生的寨子,虽然是汉族寨子,也是一个有100多年的历史的古茶寨了。
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细说普洱山头茶之“勐宋七寨”「刀哥说茶」
勐海是云南普洱茶核心产区之一,勐海茶区典型的有布朗山、南糯山、巴达茶山和勐宋茶山等,此篇详细了解一下勐宋茶山。
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帕沙五寨之帕沙老端「刀哥说茶」
五寨古茶树也是你中有我,我中有你难分彼此,外人不知以为品质有别价格会有不同,往往以老为贵,实际上都是帕沙茶,无论老寨新寨,还是中寨南端,都叫帕沙茶,古茶园中自由自在的哈尼