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【刀哥说茶】怪事!茶叶市场里,买不到半泡真冰岛
在普洱茶原产地专业的茶叶市场里,能否买到半泡冰岛老寨的春茶古树纯料普洱茶?很多茶友肯定认为这是很容易做到的,为什么还会有这样的问题?
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普洱杂志:云南白茶也有春天(下)
近年来,随着市场的需求和产业的发展,云南白茶逐渐浮出水面,市场上品类繁多、花样百出的云南白茶如雨后春笋一般争相出现。
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普洱杂志:云南白茶也有春天(上)
云南白茶不仅在工艺上自然天成,保留了更多从云南山林中带来的生态“基因”;滋味上香甜适口,让人非常容易接受;丰富的内含物质使它健康功效更强
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一入普洱深似海,一不小心成全才
如此喝法绝不算入门,且不说廉价喝不到好茶,茶店老板对没有诚意买茶的顾客也不会用好茶来招待,天天喝这样的茶,你也很难上瘾,更不会爱上它。
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刀哥说茶:如果有人再问我“普洱茶是什么茶”,我就给他看这个段子
《普洱茶流离记》是笔者在2017年于弘益茶道美学公众号上创作的文章《普洱茶,到底是什么茶?》中的节选内容。当年也为普洱茶属于哪一类茶纠结过,折腾过,批判过,但没有结果。
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【刀哥说茶】2023勐海茶情·五日见闻录
2023年3月21日,跟随找茶大军直奔中国普洱茶第一县——勐海,游走于普洱茶原产地风向标之称的小县城,25日返昆。
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【刀哥说茶】十问云南白茶(二)
云南相继出台了《勐海白茶》标准,《云南大叶种白茶》团体标准,《景谷大白茶》团体标准等一系列云南白茶标准,云南白茶从此不再仰人鼻息,可以光明正大地在茶品上使
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刀哥说茶:十问云南白茶(一)
识茶之路,即是学茶之路,一问一答是学茶过程中相对快捷的方法。刚开始,问的也许幼稚,答的也许肤浅,不过我们相信,多问多答天长日久总会有好处,至少促使我们深度思考
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【刀哥说茶】十问云南白茶(二)
云南相继出台了《勐海白茶》标准,《云南大叶种白茶》团体标准,《景谷大白茶》团体标准等一系列云南白茶标准,云南白茶从此不再仰人鼻息,可以光明正大地在茶品上使
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【刀哥说茶】十问云南白茶(二)
云南相继出台了《勐海白茶》标准,《云南大叶种白茶》团体标准,《景谷大白茶》团体标准等一系列云南白茶标准,云南白茶从此不再仰人鼻息,可以光明正大地在茶品上使
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刀哥说茶:十问云南白茶(一)
识茶之路,即是学茶之路,一问一答是学茶过程中相对快捷的方法。刚开始,问的也许幼稚,答的也许肤浅,不过我们相信,多问多答天长日久总会有好处,至少促使我们深度思考
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两个经典普洱沱,半部临沧茶叶史「刀哥说茶」
说起临沧茶,有茶友很不屑,他们对临沧普洱茶的认知通常是,有名有姓的茶庄鲜有耳闻,没有大名鼎鼎的贡茶,兴旺繁荣的茶市不知在哪里,叫得响的普洱茶厂知之不详,至于茶,印象中拿得
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读李明新作《斗茶录》有感:回到民国当才子,斗诗斗酒还斗茶
茶友李明寄来新作《斗茶录·民国茶事写真》之前,谦逊地说让我给他写个书评,我下意识以为又是茶书之类,没有细想竟慨然答应。等新书到了翻开一看,我傻眼了,深悔自己答应得太冒失了
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刀哥说茶:名山头春茶价居高不下,最后“便宜”了谁?
由于众所周知的原因,今天的茶情不容乐观,云南原产地茶山的春茶市场普遍唱衰,茶价降幅明显。但除少数名山头茶(如昔归)小幅掉水以外,大部分名山头茶价依然坚挺,至今呈现居高不下
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刀哥说茶:如果有一款茶不苦不涩,而且没有添加剂,你想喝吗?
一杯好茶有三个要素:原料、工艺和仓储,最后喝到口里还要注意第四个要素——冲泡。
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「刀哥说茶」什么是普洱茶的“喉韵”?
我们在喝普洱茶的时候,经常听到“喉韵上佳”、“喉韵良好”等等评语,听起来颇有些高深莫测,“喉韵‘到底是什么东东?是真实存在的,还是文人无中生有杜撰的玄虚?
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刀哥说茶:说说陈年普洱茶的“返苦现象”与“返涩现象”
普洱茶之所以“要摆”“要放”,其目的就是在长期存放过程中让其内含物质发生转变后,成为色、香、味、韵均得到良好的改善的陈年普洱茶,后者最直观的表现便是新茶(生普)阶段的苦涩
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刀哥说茶:茶好水好壶也好,她泡得更好,为什么这杯茶还是不好喝?
如何把一泡茶泡得好喝?这是每一位茶艺师和冲泡者最关心的问题。但是,泡得好是一回事,好不好喝又是另外一回事了。
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刀哥说茶:茶好水好壶也好,她泡得更好,为什么这杯茶还是不好喝?
如何把一泡茶泡得好喝?这是每一位茶艺师和冲泡者最关心的问题。但是,泡得好是一回事,好不好喝又是另外一回事了。泡得好是前提,喝得好却是最终目的。
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刀哥说茶:“做了18年的茶叶,当下已无路可走,要如何破局?”
近日和几位茶老板聊天,中心话题便是“茶叶也越来越难做了”,一番各种吐槽和感叹之后,其中一位茶老板问:“做了18年茶叶,当下已无路可走,要如何破局?”众人顿时无言。