当我喝一款老茶时,到底喝些什么呢?(1)
2020-12-10 17:11:43   作者:艾文华   来源:爱普茶网    浏览:

就一款老茶的品质来看,主要看三个要素,一看原料,二看工艺,三看仓储。

忙肺老茶

最近,三五好友一起邀约喝茶。在茶台上,咱们选择一款2000年的老普洱茶生茶品饮,品茗间,我抢坐了主泡台冲泡这款2000年老茶。喝老茶,有老茶喝,这已是爱茶人最为奢侈的一件事儿了,何况还是自己冲瀹呢,更是奢侈了。

在我采用高温茶具冲泡这泡老茶前,朋友已用盖碗冲泡试饮了一泡。我赶上时,接着又冲泡了半泡。后,才选用了高温茶具建水紫陶再冲瀹一泡。品茗间,除了分享这款茶品的特点外,咱们还围绕着“老茶,我们到底喝什么”这话题继续探秘。

永德仓储2006年忙肺老茶

这样的品茗乐趣,越来越少了。我在说茶网任主编/总编时,经常带领说茶网编辑团队成员,于每周周五下午举行一次“说茶网微享会”。这个很特别的栏目,也是选取一个主题,所有编辑成员围绕着这一主题深挖探讨,各抒己见。每一期“说茶网微享会”内容写出来,都是很几万字的深度报道内容,有时,除了编辑成员外,还有很多同行朋友一道参加。前几天同朋友们一起品鉴这款2000年老生茶,咱们就围绕着“老茶,我们到底喝什么”这话题也闲话一番。

咱们龑王牌的老茶友认为,普洱茶,其实光有年份也没有多大的说服力。看似如此,在咱们大云南,普洱茶老茶确实是稀有品,不如广州、东莞一带南方普洱茶市场,处处皆见老普洱茶的踪影。就一款老茶的品质来看,主要看三个要素,一看原料,二看工艺,三看仓储。

忙肺老茶

而在咱们大云南,与南方普洱茶市场相比而言,相比较而言,仓储方面比较占优势。正常情况,入仓的普洱茶,按照生熟茶分开存储、年份分开存储,大多数茶品的仓储还是很雅致的,很少遇见那种质变的仓储普洱茶。抛出仓储外,普洱茶老茶的原料和工艺两个点,早期的普洱茶老茶,也无需更多的作说明了。

那么,当我喝一款老茶时,到底喝些什么呢?以下,从我个人的理解,说说普洱茶老茶的品饮价值。

第一点,我认为是稀有性。

近几年来,部分存世的普洱茶老古董茶,特别是在收藏界或拍卖市场上拍出了天价。从某种角度来讲,诸如拍卖市场上的这些稀有老茶,咱们不言文物价值,不言品饮价值,但就“稀有”二字,甚至是“独一”性,其价值也就不言而喻。

忙肺老茶

在咱们大云南,虽是普洱茶的原产地,号称世界茶源,但咱们大云南,鲜有普洱茶老茶,特别是2000年以前的老茶(一直存放于云南的,从外地旅行回云南的不算),更是难寻踪影。

近年来,随着普洱茶名山古树茶的兴起,咱们大云南的茶商们渐渐意识到了普洱茶仓储的重要性了。在普洱茶仓储建设方面,咱们云南也提出了普洱茶原产地仓,昆明干仓,下关仓,普洱大自然仓,临沧仓,窖藏仓等很多仓储的概念,此外,随着普洱茶老茶的兴起,咱们云南也开始建设并推荐了“云南中期茶”。

以上提及的这些有关普洱茶仓储的建设,既铺垫了云南茶企的成长,或将也保留下了一些早些年出品的普洱茶制品。相对云南之外的地方而言,存于咱们大云南地区的普洱茶老茶,确实是很稀少的,很稀缺的。

这几天,我以普洱茶体验师的角色为诸位茶友分享了一款永德仓的2006年忙肺老茶。这款老茶的仓储极其优秀,当我品鉴第一泡时,就已被它惊艳到了。若不曾品饮到这款2006年忙肺老茶,我也不曾知晓,永德还可以存出口感滋味这么优秀的老茶来。

忙肺老茶

当然了,这么优秀的普洱茶老茶,据盘点下来,已经不多了,从滋味、口感品质本身来讲,意味着,它只属于少数的。其实,早些年在永德寻茶时我也品鉴过这款老茶,当时就想拿下这批老茶,可惜,迫于生计,囊中羞涩……如今,2006年忙肺永德仓老茶,大多数茶品已被广州、深圳、山东的三位老茶客拿走了,剩下少数茶品,还存在永德。

前几天,我写成文稿,和咱们龑王牌的部分老茶友分享,大多数老茶友一见是忙肺老茶,也就选择分享1饼试饮,待品鉴了样品后,再定夺选购数目;部分茶友觉得价格有点高(净含量:400克/饼),还在观望之中。

咱们在喝一款老普洱茶时,第二点,我认为是陈化价值;第三点,我认为是仓储价值;第四点,我认为是“以陈推新”。今日,暂且分享到这里,另外三个点,咱们留到下次来分享。

忙肺老茶

「2006年忙肺」老茶品鉴

生产日期:2006年6月8日

茶品用料:临沧永德忙肺正山大叶种晒青茶

茶品规格:400克1饼,7饼1提(笋壳包装),42饼1件(纸箱)。

茶品仓储:永德仓(原产地仓)

艾老师推荐:饼形圆润饱满,条索疏松油润;开汤品饮,陈香馥郁,茶汤油润清透呈蜜黄色,滋味感淳厚饱满,内敛厚实,无杂味;汤感顺滑、饱满度高,陈香陈韵足。细细品来,层次丰富,协调性好,活泼端庄,陈韵开阔苍茫,茶气尤其苍劲婉转,饮后心胸开阔通体舒畅。其气韵强烈,适合老茶客收藏与品饮。

温馨提示:「2006年忙肺」老茶,限老茶友分享,谢绝新茶友体验与分享。

普洱茶选购、咨询,请添加艾文华老师个人微号:814917310

热词搜索: 老茶 忙肺茶 普洱茶 艾文华

上一篇:当我们在品鉴忙肺茶时,茶友们都期待着什么?
下一篇:当我喝一款老茶时,到底喝些什么呢?(2)