普洱茶新茶“能喝吗”?说说新茶的打开方式「津品茶话」
2019-12-05 14:33:54   来源:津乔普洱    浏览:

“新茶不能喝,很伤胃……”“新茶鲜爽,很喜欢喝新茶。”“新茶性价比高,藏茶首选,多买些来边存边喝。”喝“新茶”时,你一定听过“新茶伤胃不能喝”的说法。

茶叶杀青

普洱茶就如一个人的一生,青年、中年和老年都会有不同的特点呈现。优秀的老茶一定是优秀的新茶,经过岁月的历练,在时间的长河里打磨出来的。

“新茶不能喝,很伤胃……”

“新茶鲜爽,很喜欢喝新茶。”

“新茶性价比高,藏茶首选,多买些来边存边喝。”

喝“新茶”时,你一定听过“新茶伤胃不能喝”的说法。其实这不是一个能或者不能的问题,而是一个人的喝茶习惯问题。

晒青毛茶

认为新茶不能喝的理由

这里说的普洱茶新茶,指刚加工出的晒青毛茶,或者没用老料压的青饼,仓储在1-3年左右的生茶。

一是,认为新茶存放的时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有着较强的刺激作用,易诱发胃病。

二是,从饮用角度来说,新茶刚开始发酵,滋味鲜亮,对于追求普洱茶陈香和醇厚感的茶友,普洱茶的特点还未显现。

综上这两点就是很多人“谈新色变”的原因。

普洱茶饼茶

新茶到底能喝吗?

(滋味鲜爽、功效显著)

答案是当然能喝。新茶氨基酸含量丰富,鲜爽度高,香气好,滋味风格特别,喜欢喝新茶的人也不在少数。

加之喝新茶是对于品鉴藏茶的重要环节,有的茶人为了选茶、试茶,一天会喝十多种新茶。

又由于新茶在清热、消暑、解毒、止咳生津方面有较为明显的功效,是日常很好的茶饮。

因此,新茶能喝,但怎么喝应该根据个人的喜好和生活习惯来决定。

普洱茶茶汤

喝新茶因人而异,应科学的喝茶

(适量、适时、放一段时间再喝)

了解茶,科学健康的喝茶,喝茶才会是件轻松享受的事。

1、适量

前面我们说过,规律的饮茶生活让茶氨酸和咖啡碱等物质在身体里形成记忆,长期的喝茶习惯非但不会引起肠胃不适,还能起到助眠作用。

新茶友可以从每天少量的喝,循序渐进,逐渐找到最适合自己的饮茶量。肠胃本就脆弱的人可以选择少喝或者不喝。

2、适时

早晨空腹和晚饭后尽量不喝新茶。建议在下午可以适量喝新茶。

3、放一放

对于既想存茶又实在不能喝新茶的朋友,可以将新茶存放半个月后,待茶中的多酚类等物质氧化掉一部分再开始喝,这样茶性逐渐温和身体容易接受。

普洱茶新茶

新茶备受收藏爱好者的青睐

从好的新茶到老茶,有仓储因素,有时间因素......但无一例外的,都要先天原料好、制作工艺好。这些都是通过喝新茶可以获得的信息。

对于普洱茶的收藏爱好者,大多都会倾向于存新茶,首先因为新茶滋味鲜明,老茶人通过新茶就可以预判后期的转化情况;其次新茶性价比高;而且边喝边存才能全程感受一款茶的转化。

收藏侧重考量茶品的转化空间。陈化的基础是茶叶的内含物质丰富度。以新茶滋味的协调性、耐泡度、溶出物稳定性,可以预判茶品未来的转化空间。

揉捻中的普洱茶

所以,面对新茶大可不必“谈新色变”,新茶是鉴别茶品重要的一个阶段,对于日常饮用,新茶友或肠胃脆弱的人就不能去效仿老茶人喝茶,找到适合自己的量,什么茶都可以尝试一二。

普洱茶青涩期的美,是需要被欣赏的。对于未知的事物切不可“三人成虎”,还应该多听多学多尝试,才不会错过很多不可多得的美好。

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网http://www.ipucha.com/转载,观点仅代表作者个人。

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