大益茶开汤品鉴：2012年大益（201）金针白莲
2021-08-30 18:09:42   作者：夫子   来源：七子饼的江湖    浏览：

原标题《行家都说，大益金针白莲2012年（201）是品质分水岭》

金针白莲，素有荷香莲韵的美誉，是勐海茶厂生产的高端熟茶精品，2005年面世即获金奖的茶品。跟市场的一些行家交流，获得一个信息，金针白莲自2013年开始，品质下降的比较多，最明显的特点荷香与甜度，都差很多，不知道是不是用了新工艺或者配方有所调整的缘故。

众说纷纭，不知道信谁的，还不如自己亲自试试2012年与2013年的，对比着喝才更容易判断。这次先试试2012的，2013年的还需要去采购才有样品。

器皿：130CC白瓷盖碗

投茶量：8克

用水：农夫山泉

闻干茶：很正的熟茶香，较轻渥堆味

润茶：10秒左右出汤。公到杯挂香不错，蜜想。

第1道：8秒左右出汤。茶汤很通透，茶汤入口感觉挺平淡，苦度很低，甜度适中，有轻微的荷香，堆味很轻。

第2道：10秒左右出汤。茶汤的黏稠度明显上来了，甜度也有提升，但是力度还是一般。饮后两分钟有轻微的苦底。

第3道：10秒左右出汤。总体体验接近第二道。

第4、5道：12秒左右出汤，茶汤厚度有所下降，甜度还行，持续轻微的荷香。

第6道：30秒出汤，滋味能保持基本与前面一道水平。

第7道：这道闷一分钟。更明显的荷香，甜度挺好，涩味也被焖出来了。苦度适中。本来想结束试茶的，但想想还是再焖一泡看看表现如何。

第8道：80秒左右出汤。茶汤出现较明显的水味，但甜度与香气还可以。基本无苦无涩。

试茶结束。

2012金针白莲综合评价：特点是香气与甜度，较低咸鱼味（堆味），基本能贯穿始终。对于喝普洱茶不久或者女性茶友，有较好亲和力。因为力度有所不足，估计满足不了老茶鬼的欲望。

作者：夫子，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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