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沈忠华：普洱茶的异味
我们在品普洱茶时，经常会碰到茶汤有异味，所以，搞清楚异味的产生，避免普洱茶的味污染，是使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提，普洱茶异味的产生有下列因素造成：
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锦地2011年邦盆（生茶饼）
本产品由宁波锦地茶业有限公司收购毛料和出品。制作完成于2011年，经昆明专业仓库科学储存至今，是勐海茶区一款典型的名山小产区古树茶。
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锦地2012年易武大河（马拐塘）生茶饼
易武大河，又名马拐塘，是易武镇曼撒茶区的森林古树茶。由本公司收购毛料和出品的大河森林古树茶，其茶汤厚润，入口醇甜，香高气雅。
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锦地2011年一扇磨生茶饼
一扇磨茶地属于易武镇曼腊茶区，属于栽培型的茶树，从遗留的几棵古茶树来看，应该是清朝前就开始种植，但早期种植的几百年古树几乎很少存活下来，从现在的存活古茶树来看，基本上是清
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锦地茶业沈忠华：论品茶的重要性
会泡茶、品懂茶是茶企每个员工、每个经营者和董事长必须掌握的核心技术，也是茶叶爱好者所追求的目标。
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锦地普洱沈忠华：普洱茶的茶类归属
云南普洱茶分生茶和熟茶，按目前茶学上分类是这样的：普洱生茶归属晒青绿茶，又名滇青；滇青毛茶经渥堆发酵后制成普洱熟茶，则归属黑茶类。
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锦地茶业2011年汉族丁家寨普洱茶生茶
本产品由宁波锦地茶业有限公司收购毛料和出品，丁家老寨（汉丁）古树茶香气极其高雅，汤感清甜、细润，在良好的储存环境中存放，在陈香味上升的同时，茶汤更加香甜厚润。
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锦地茶业沈忠华：再说品普洱茶
“没有长期的体验，就无法培养敏感性；人类并不是与生俱来就有良知，都是在人生旅途中通过体验来培养自己各方面的敏感性，”
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锦地茶业2013年易武莲花塘生茶
锦地2013易武莲花塘，本产品由宁波锦地茶业有限公司收购毛料和出品，原料选用易武茶口感较好的种植片区，树龄较高、土质肥沃，生态优，茶汤香甜柔润，长期被制茶人追捧和受广大茶友的
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锦地2012年麻黑
麻黑是易武茶区最早出名的茶山，在全国喝普洱茶人当中，麻黑茶无人不晓，这不但是因为麻黑茶好喝，更重要的是麻黑人开初制所压制普洱茶最早，成品茶流向市场数量也最多，在易武茶中，
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要重视普洱茶的初制工艺：杀青是决定普洱茶生命力的关键
普洱生茶和普洱熟茶都是要通过时间和仓储条件来进行后发酵，从而改变茶品的内质，增加口感滋味，普洱茶一般五年左右为稳定期，十到十五年为口感期，二十年以上为陈香期……
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锦地2012年易武、景迈、贺开
这款茶品便于普洱茶爱好者出差旅行时随身携带，增加了玩茶的趣味性，同时也是供大家作“标本”的三个山头古树茶试销品，不过现在已经成了一款古树茶中很有特色的成熟产品。
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锦地2012年250克易武砖茶
本产品由宁波锦地茶业有限公司收购毛料和出品，原料选自勐腊县易武地区几个名村名寨的较高树龄的晒青毛料。制作完成于2012年，经昆明专业仓库科学储存至今，其口感香甜醇厚，是一款典
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锦地茶业沈忠华：干旱给茶叶种植带来的危害
云南西双版纳茶区连续两年遇上干旱，今年更加严重，有的茶农就问我，怎样管理好茶地，使干旱之年能够减少茶叶生产的损失和使茶树生育少受害？
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锦地中茶代加工2011年景迈
景迈古树茶是由锦地茶业收料，委托云南中茶代加工的茶品，包装上印有“SZH”注册商标，以区别于其他云南中茶生产的普洱生茶产品。
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锦地普洱沈忠华：俗称茶气的说法科学吗
在品普洱茶时，经常会听到一些人对某款茶品茶气足或不足进行评价，也有人问我，苦涩味是不是评价茶气的唯一标准，这倒引起了我的思考。
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锦地茶业锦地中茶代加工2011年贺开
2011年贺开古树茶，锦地茶业收料，委托云南中茶代加工的茶品，包装上印有“SZH”注册商标，以区别于其他云南中茶生产的普洱生茶产品；
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锦地茶业沈忠华：中国茶，云南茶
云南在1700多年前已有茶树栽培（傣文记载），据考证，3000多年前云南境内的富源（《华阳国志南中志》记载）等地山中出茶。
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沈忠华：人的商品属性和非商品属性
人千万不要只停留在精神世界里，虚伪、虚幻、虚荣、虚假、虚无缥缈，这种自欺欺人的行为只能成为虚度年华而感到悔恨。
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普洱生茶既是绿茶，又是后发酵茶，但归根结底还是后发酵茶
普洱生茶一开始有人把它归类成绿茶，看起来、喝起来似乎有些道理，但一探究竟还是有本质区别的，同时也告诉我们，普洱生茶在刚初制好的头几年内
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沈忠华：茶叶的化学吸附不可轻视
它们在茶叶吸附水分和异气过程中，会产生因吸水而膨胀，并引起一些化学反应（取代反应和络合反应），使与混在水里的异气相互作用，形成新的化合物，而产生新的异气，这种吸附也被称为
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沈忠华：普洱茶的技术是什么
普洱茶的技术有其茶树的种植和茶树管理的共性，又有其普洱茶制作工艺的专业性和个性，茶种、管理、生态、土质条件、气象条件、海拨高度、树龄、树型等等条件决定了原料的品质，用科学
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收藏是普洱茶企业的一大特色
你不能把没有发酵成熟的普洱生茶、熟茶推向市场，至少茶企必须完成五年以上时间的初步发酵，使产品质量趋于稳定，不能让没有储存经验的人们自己去完成普洱茶产品继续生产——除非你教
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真实的易武“刮风寨”
刮风寨真正的古茶树分布于国有森林中的“茶王树”“龙家坡”“茶坪”“白沙河”等，四个片区中，古茶树属国有资源，仅能由刮风寨人进行采摘和管理
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沈忠华：普洱茶是发酵食品
普洱茶的营养对人体有特殊的功效，卫生、清淡、控制饮用量等条件下的长期饮用，对人体的健康极其有利，特别是在当前人类对动物营养过量的年代，对植物营养物质广泛的被重视。
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