【茶百科】古树茶为什么以“100年树龄”划界？ 2023-10-31 15:47:38 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
100年及以上的树龄，代表着茶树吸收了丰厚的自然养分，具备更好的品质和口感。因此，选择古树茶，可以确保你品味到最优质和独特的茶饮体验。
古树茶，是普洱茶的一个细分市场，代表着普洱茶的最高品质。
在市面上，“100年树龄”通常作为古树茶的一个划界标志，只有树龄达到“100年”以上才能进入古树茶行列，这是为何？今天，我们就来深入解析一下这个问题。
古茶树的树龄划分
单株古树，一类古树，二类古树
关于古树茶，《云南省古茶树保护条例》中的定义是：“古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树，和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。”
通俗地说，100年以上的茶树才叫古树茶。根据具体的树龄大小，在茶圈内又有更仔细的划分：树龄≥500年称为单株古树，500~300年称为一类古树，300~100年称为二类古树。这些古树原料都十分珍贵稀少，具有极高的品饮价值和收藏价值。
古树茶的划分依据
茶树种植时间，官方条例规定
据相关文献记载，以“100年”为划界的古树茶树龄周期定义，有两方面的历史原因：
1.2次茶树种植间距大约“100年”
清代道光年间（1820-1850），云南种植了大量茶树，到了清末民初因战乱等基本停止，后来一直持续到民国时期（1912—1949），方逐渐在凤庆地区大规模种植红茶。
综合来看，云南2次规模性种植茶树的历史时间，大约有近“100年”的间距，树龄差距如此大的茶树其品质已有可辨识的差别，因此以“100年”为古树茶界定标准是有可执行性的。
2.官方条例规定“100年”为古树
1985年以前，很多人认为树龄太大的茶树长出的茶叶不能喝。
后来，茶叶专家何仕华老师把这些茶树制成的茶样寄往杭州茶叶研究所，经检测认定，这些茶叶属山茶科山茶属，可以饮用，自此，这些“高龄茶”开始进入市场。
到1998年6月，北京市人大通过了《北京市古树名木保护管理条例》，其中表明对树龄在100年以上的古树应予以保护。作为茶树发源地，条例一出来，云南茶树自然也包括在其中，于是就有了明确的以“100年树龄”为界线的划分方法。
古树茶的真假辨别
粘稠感强，香气浓郁，滋味良好，喉韵持久
目前，市面上打着各种名山名寨噱头的古树茶随处可见，很多茶友真假难辨，有的以价格来判断，有的以叶片来判断，这些有一定道理，但也不全对。鉴别是不是真古树，最靠谱的方法还是多喝多品：
1.茶汤：古树茶氨基酸含量很高，所以茶汤粘稠感强，厚实度更显著，口感更为饱满；
2.香气：古树茶根系发达，能摄取土壤深处的矿物质成分，所以香气浓郁持久，香韵沉稳；
3.滋味：古树茶内质丰厚，香气、韵味、回甘、生津等都会有良好的表现；
4.喉韵：古树茶茶性稳定，喝完后喉韵明显，持续时间也很持久。
一般来说，树龄决定着茶品底蕴，在其他环境因素差别不大的情况下，古树茶无论是口感还是韵味，相对树龄较短的，都会有一定的优势。
总的来说，古树茶以“100年树龄”划界，不仅仅是一个时间概念，更是对茶叶品质的保证。
100年及以上的树龄，代表着茶树吸收了丰厚的自然养分，具备更好的品质和口感。因此，选择古树茶，可以确保你品味到最优质和独特的茶饮体验。
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