【茶百科】采摘标准,是如何影响普洱茶品质的?
2024-05-30 16:59:38   作者:津乔普洱   来源:津乔普洱    浏览:

随着津乔春季茶品陆续上市,茶友们或许已经感受到茶品的独特之处。今年,津乔在春茶采摘上进行了全面升级,以更精细的采摘标准确保茶叶优质与纯粹。

津乔普洱

对于普洱茶来说,春茶是最上乘的原料。

而随着津乔春季茶品陆续上市,茶友们或许已经感受到茶品的独特之处。今年,津乔在春茶采摘上进行了全面升级,以更精细的采摘标准确保茶叶优质与纯粹。

有茶友疑问,采摘标准是怎样影响普洱茶品质的?让我们一同来探讨这个问题。

津乔普洱

采摘标准定义与分类

基于嫩度和成熟度来划分

普洱茶的采摘标准,主要基于嫩度和成熟度来划分。

一般来说,普洱茶可以按照一芽一叶、一芽二叶到三叶、四叶等不同组合进行精细分类。这种分类方式有助于找到茶叶嫩度与成熟度的最佳平衡点,确保每一片茶叶都能在最佳状态下被采摘,为后续的制作和陈化过程奠定坚实基础。

津乔普洱

采摘标准对品质影响

滋味、香气、耐泡度、陈化潜力

原料是普洱茶的品质基础,除了山头本身特点,采摘时的老嫩程度和芽叶比例,直接关系到新茶时的香气、滋味、口感的构成,并且芽、叶、梗的比例也影响着后期陈化方向。

1/滋味、香气、耐泡度

采摘标准的不同,会导致茶叶内部氛氨比的差异。

具体来说,嫩度高的鲜叶中多酚类物质、水溶性果胶比例协调,茶叶滋味饱满和谐;嫩度低的鲜叶中纤维素含量多,茶多酚与氨基酸比值大,会导致茶味偏浓且带有苦涩。这些差异会进一步影响茶叶口感、香气和耐泡度。

津乔普洱

2/后期陈化潜力

芽、叶、梗的比例,还会在茶叶后期陈化过程中持续发挥作用,影响茶叶的最终品质。

3/品级、价格、定位

一般来说,采摘标准越高,茶叶的品级就越高,价格也相应提升。因此,专业做茶的企业通常会根据市场需求和定位来制定不同的采摘标准。

津乔普洱

值得强调的是,适当的采摘标准可以确保茶叶的鲜嫩与成熟达到平衡,以在口感和香气上达到最佳综合表现。而一芽二三叶被广泛认为是普洱茶最适合的采摘标准,它既保留了茶叶的鲜嫩,又融入了成熟叶片的丰富内含物。此制作茶品,茶香层次感丰富、茶汤浓郁、耐泡度佳,且有巨大的后期转化潜力。

津乔普洱

采摘标准,全面升级

口感、香气,达到最佳综合表现

多年来,津乔一直秉承“规范、精准、专业”的生产原则,严格筛选自有古茶园的优质原料,通过专业团队“精准分频”采摘,从源头上确保原料优质。

津乔普洱茶

今年,津乔更是全面升级了春茶原料采摘标准,多款茶品特别采用一芽二叶的精细采摘方式,加之今年勐库产区气候条件优越,鲜叶生长匀整,理化性状高度一致,这为我们的春茶带来了极大优势。

津乔普洱茶

津乔普洱茶

图为“冰岛南迫·春藏”,撬散后一芽二叶清晰可见。

为了更直观地感受这种优势,我们随机挑选了今年的“冰岛南迫·春藏”,与去年同时期的春茶对比品鉴。结果显示:今年的茶饼芽叶更为凸显,饱满且充满活力;冲泡后,茶水中白毫更多,茶汤呈现出更为明亮通透的色泽,整体品质如同“三好生”般出类拔萃。

津乔普洱茶

津乔普洱茶

津乔普洱茶

津乔普洱茶

左边为去年同时期的春茶,右边为今年的“冰岛南迫·春藏”。

总的来说,今年津乔春茶无疑达到一个新的品质高峰。

茶友们在品味津乔今年的春茶时,就能更明显地感受到这种采摘标准所带来的品质提升和口感变化。

津乔普洱茶

【热点好文】

【春茶季】2024《津乔春茶季》计划,点击开启

【津品茶话】一篇带你了解不同的“冰岛味”

【津品鉴赏】名山古树发酵熟茶的优势

【茶百科】一篇全看懂普洱茶原料等级划分

【津品茶话】关于勐库大叶种的四个关键词

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,请添加艾文华老师个人微号:814917310

热词搜索: 津乔普洱 普洱茶品质 普洱茶标准

上一篇:【动态】普洱茶的翘楚,第十三代“冰岛壹号”
下一篇:最后一页