快看看你的陈皮过期了吗！
2022-05-30 03:36:51   作者：侨宝君   来源：丽宫侨宝陈皮产业链    浏览：

“不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”——重庆森林

那这个不会过期的东西，可能会是新会陈皮。

一两陈皮一两金

在2019年7月23日，第五届中国·新会陈皮文化节系列活动之“超越·领创”2019年侨宝经销商大会暨七月果4.0发布会上，一罐来自新会柑种植核心区，在新会陈化57年，总重量166.9g的正宗新会陈皮，以50万元的价格成交。平均1克高达2995.8元，价格比黄金还要贵8倍。

究竟新会陈皮会过期吗？为什么一片小小的果皮可以卖这么贵？

新会陈皮会过期吗？

作为有着第一和药之称的新会陈皮，是广东道地名药，“十大广药”之一，几百年来已被中医药界所公认，众多典籍都有记载，而药材讲究的是道地，千百年传承，品质正宗方才选为药方配方之一。

陈化中药在临床应用广泛，中药陈化是一种独特的药材处理方法。在《珍珠囊指掌补遗药性赋》记载：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。”其中便有记载陈皮。

中药材是具有期限的，根据《中药品种保护条例》第三章第十二条表明，中药一级保护品种期限为三十年、二十年以及十年，中药二级为七年，且可以提交延期申请。

在《中药材商品规格等级陈皮》中可以看到，广陈皮的为一等或二等。作为中药，陈皮保护期限为七到三十年或以上。

愈陈愈香，陈久者良

在历代本草论述中，多有记载新会陈皮以“陈久者良”这一说法，“陈久者良”意思是保存时间越是长久，它的价值就越大。

陈皮的药用成分主要是挥发油和橙皮苷等，其中橙皮苷是一类黄酮类苷，由芸香糖基与橙皮苷组成。陈皮存放的时间越长，陈皮内含有的芸香糖基与橙皮苷元结合生成的橙皮苷就越多。药理作用显示，橙皮苷能防止因毛细血管透性增加引起的水肿、出血、高血压、糖尿病等，同时还有抗菌、消炎、止痛、退烧、甚至抗癌作等作用。（2）

在周欣等人的《陈皮储存年限的分析与鉴定》中根据陈皮提纯物的红外指纹特征吸收，验证了橙皮苷的含量随贮存期的延长而增加，贮存期的增加还伴随着一些有机酸或有机脂类物质的产生。验证了古人“陈久者良”的说法。（2）

陈皮存的好，能当传家宝

对于陈皮来说，最核心的是产区，是源自新会核心产区的道地品质，而更关键的要素在于“陈”，在于后期贮存过程中的陈化空间。

在家打造一个适合新会陈皮存放的环境并不难，但还需我们细心留意新会陈皮的变化。根据环境的变化调整新会陈皮存放的状态，为新会陈皮提供“良好舒适”的存储环境。

·应当放置在通风、干爽的地方；

·避免放置在日晒或高温的地方；

·放置离地离墙10-20厘米的地方；

·切勿与有杂味的物品密封存放；

·请勿放置于冰箱内陈化；

·远离厨房、浴室等湿气较重的地方；

·建议使用密封性极强的器皿存放；

·遇到受潮时可在太阳底下进行翻晒。

——侨宝君《在家存储新会陈皮的注意事项》

家庭存储主要还是在于小批量新会陈皮的贮存，只用于消费者的日常饮用或烹饪，而大批量的新会陈皮则需要更为规范、更为专业的仓储条件。专业的事找专业的人，大批量贮存陈皮就交给侨宝吧！

丽宫食品建设的“新会陈皮酿化中心”便是通过20余年的积累与沉淀，打造360°陈皮管家式服务，用匠心呵护每一片陈皮。

其结合传统的“烟熏法”和现代化科技手段进行新会陈皮的仓储，拥有5000㎡的阳光生晒光棚和内置空气净化系统，能够保证每一片陈皮都被温柔以待。

愈陈愈香是他的特点，陈久者良是他的本质，一两陈皮一两金是他的美誉。

新会陈皮，陈化于岁月，累积于时光。

参考文献：

（1）中药陈化“陈久者佳”的科学内涵 薛澄，张潇予，李瑞，柴欣，杨静，王跃飞0253-2670（2020）22-5864-04

（2）陈皮储存年限的分析与鉴定 周欣，孙素琴，黄庆华1000-0593（2008）01-0072-03

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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