偶然中的必然：小青柑和陈皮的故事「润元昌李子超」
2021-12-28 01:53:12   作者：李子超   来源：润元昌    浏览：

2013年润元昌开始布局熟茶，规划将熟茶做成润元昌的核心竞争力之一。

定位的意义是在某个细分领域做到第一。

所以润元昌将“春茶发酵的熟茶”作为这个细分品类的首创者。

我们熟茶产品线的构成是：发烧级作为金字塔顶尖、大量的精品口粮茶作为基础，柑普茶等调配茶作为周边。

因为规划要大量发酵熟茶，所以必须想办法做各种熟茶周边，丰富各种品类，否则这么多熟茶很担心卖不出去啊。

所以在2014年，我规划了大红柑、饼干茶、柚子茶等产品。那个时候还没有想法做小青柑。

在制作大红柑的过程中，我们走访了新会的各个柑场。

其中我的一位老乡，某著名醋饮料品牌的其中一位股东王总，在新会也有大型的柑场，他在2014年带了一些小青柑的样板给我，说是果场梳果的副产品，产量不大。

我们当时的规划是2015年也做一点这种小小的柑普茶，不敢做多，怕卖不掉，所以只规划做五百公斤。

到了2015年7月份，刚做出来的小青柑一下子被卖光了，完全出乎大家的意料。

经过调研，发现渠道的反馈是小青柑拥有非常受欢迎的香气，解决了熟茶香气不足的缺点，同时冲泡方便，便于携带，非常适合家庭聚会、商务送礼等场合。

我们马上加单制作，结果也马上脱销，连续不停几次加单，也连续卖完。

在2015年8月份，我们开始感受到了，这可能是一个全新的品类诞生了！

而且非常受消费者欢迎，可能是一个大品类的机会！

于是我们调动了十几个员工，长驻新会，分工明确，分别开始柑场资源调研、生产工艺研发、厂址与仓库寻找、陈皮资源调研等工作。

从这一年开始，我们组织调研了新会的一百多个柑园，投入建设了自己的新会工厂，参股种植高端的柑园，并开始建仓干仓的陈皮库存。

2016年年初，整个行业讨论比较多的是小青柑会不会是下一个“雪菊”。

雪菊在2010年火了一年之后就开始走下坡路，从芳村几乎家家户户都卖雪菊，到完全销声匿迹，也就一年半的时间。

所以，业内很担心小青柑会走雪菊同样的路，一两年后会在茶行业消失。

我们经过多轮讨论，觉得完全不是一回事。所以在2016年开投入建厂，并大规模将云南发酵好的熟茶运回来新会，在2016年以十倍于2015年的产量的方式大量生产。

结果在2016年年初，除了我们还有库存，整个行业基本上都没有小青柑了，大家预估不到会这么畅销。庞大的库存为润元昌当年招商拓展渠道立下了汗马功劳。

回顾小青柑的发展历史，润元昌的熟茶周边产品计划，造就了2015年小青柑的推出是无心插柳柳成荫。

而润元昌的千吨级熟茶储备计划，让我们在2016年可以从容应对小青柑的爆发和大量生产。

而润元昌的“春茶发酵的熟茶”的定位，让润元昌的小青柑拥有独特的“鲜爽甜润”的口感辨识度，延续畅销至今。

而全产业链的布局，为我们开启另外一个高端陈皮品牌“柑润堂陈皮”，拥有了可能性和速度。

所以，机会女神总会在你不知道的地方出现，你只要坚持努力一直奔跑，就有机会遇上。

作者：李子超，图文来源：润元昌茶业经营日记，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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