把茶山上的烤茶搬回家
2021-12-11 22:55:36   作者：李昱龄   来源：爱随茶香    浏览：

昆明的冬天，干燥而寒冷，比不得有暖气的北方，因此这两三个月通常都显得尤为难熬。而长期生活在云南的人们，为了对抗入骨的高原寒冷，总会用自己的方式，来温暖这个冰冷的冬天，比如烤茶。

以前常见的烤茶，都是在茶山上，农家的火塘里，但当我们回到了城市，面对钢筋水泥，就显得有些无力，毕竟我们很难去复刻那样一个环境，但是拥有一盆小小的炭火，还是比较容易的。于是周末的午后，三两好友，围坐炉前，一只小小的朱泥紫砂，一撮陈年味酽的老茶，慢烘慢焙，三五闲话，最是惬意。

在茶山上的农家里，喝烤茶大多喝的是豪爽，是解乏，而在家里喝烤茶，更多则是喝个亲切，喝个热络。炭火的炉温不比火塘那样烈，但这样温温柔柔的反而能把茶烤的透而不燥。温烫过后的朱泥壶放在火上慢慢飘出水气，散尽过后投入干茶，刚刚焙出茶香后便立马开始冲泡，沸水烫茶，壶内翻滚的就像是每人脸上的快乐。这时候，最适合的便是潮汕的泡法，直接出汤，小壶小盏，刚好一口的量，烫烫的茶汤直抵内心。

其实诗和远方并不只存在于憧憬，虽然眼前很多时候是苟且，但也总有这么一刻，让你于一盏茶中照见清欢。

作者：李昱龄，图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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