雪然：从走进安溪开始……「踏阅茶乡·福建站」
2020-10-11 15:40:39   作者：雪然   来源：茶周刊    浏览：

今年的金秋格外的灿烂明亮，空气中流动着的那抹山茶绿，诱惑着每一个爱茶的人们。2020“踏阅茶乡”茶游学活动再次启程，茶友们从祖国的四面八方而来，相聚安溪，在一片叶子中感悟穿越时空的文化。

安溪县，隶属于福建省泉州市，古称清溪，后周显德二年（955），小溪场监詹敦仁向清源军节度使留从效申请建县获准，以境内溪水清澈之意，命名清溪县。宋宣和三年（1121），改清溪为安溪。全县总面积3057.28平方千米，属南、中亚热带海洋性季风气候。由于地形地貌之差异，形成内外不同的气候特点。1985年被国家批准为首批沿海对外开放县之一，是台胞的主要祖籍地。2013年安溪县名列“中国百强县”。

安溪不仅有独特的地理景观优势，它还有一个让世界都记住的符号——安溪铁观音。铁观音茶原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”观音托梦魏荫制茶的传说，在这里代代相传，家喻户晓。

魏月德是魏荫的第九代嫡孙，是安溪铁观音制作技艺国家非遗传承人。第一眼见到魏老师，憨厚结实，皮肤略黑，但是眼睛里闪烁着踏实的智慧，没有大师的距离感，一番交谈，敬畏由心而生。诚心：传承之道，匠心：一份专注，一份严谨。“魏十八”是魏月德老师的代表作，男人十八要当家，女人十八要出嫁，茶要十八道工序才涅槃重生，这是300多年魏家世世代代的传承，也是第九代传人的精心之作，如果能喝到作者亲自泡的这款绝世之品，我想那该是几世修行。魏老师有朝圣之心，有智慧之源，有家训之道，在茶水相融的瞬间，顿觉神清气爽，茶香四溢，茶汤金黄明亮，入口滑润甘甜，忍不住赞叹道：香分花上露，汤汲观音瓶。茶香漫漫，茶友们的惊叹阵阵，开心的锣鼓好像是从心底敲响，挂在每个人的嘴角眉梢。

残雨斜阳落，夕岚茶还香，夜不知道什么时候来临，手捧香茗，慢啜细品，一份宁静在一杯汤水里应见，半睡半醒中的我，仿若前生的一次偶然，今生再现。铁观音文化园中的观音塑像像似舞动的，圣水瓶洋洋洒洒在这片东方神叶上，飘落在大江南北的家家户户。“生在山中，死在锅中，活在杯中，记在脑中，香在舌中，韵在心中”（魏月德语）这样死去活来的人生真谛，淳朴是值得回味的，“这是茶树和茶人的奇缘，也是茶人对茶叶的承诺”（张天福语）。

作者：雪然，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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