普洱茶知识大讲堂：路人的普洱茶界，就是这个样子的
2019-10-09 17:43:50   作者：艾文华   来源：云南文华工作室    浏览：

图为“采茶技能”大赛现场。国茶网“运营中心”拍摄。

在路人的认知中，普洱茶就是这个样子的：

第一，普洱茶贵。

普洱茶贵，总结起来主要有两个点，一是“名山茶贵”，二是“普洱茶贵新不贵旧”。

近年来，随着“古树茶”兴起来后，普洱茶的品饮消费趋势渐呈“名山”贵的现象，名山茶又追逐“茶王树”“茶皇后”“单株”等等。古树茶之资源本就少之又少，加之种种“炒作”因素，名山茶贵愈演愈烈。

从普洱茶产地三大主产区来看，版纳茶区勐海茶以“班章为王”，特别是布朗山系的老班章村茶王树，论斤卖价格以万计，如2017年“32万老班章”，2018年“68万老班章”“46万老班章”；小微产区易武茶，如天门山、薄荷糖、茶王树、同庆河、蟒蛇箐、弯弓、白茶园等山头的茶价也一路高涨；临沧茶区勐库十八寨之内的冰岛老寨，寨内茶王树2019年也演绎出了一场“88万冰岛”恋爱秀……

再看中期茶、新生茶市场，普洱茶新老茶价格渐呈倒挂现象。这一点，近年来在名山茶中最为明显。比如某某山头2017年晒青茶毛料销售价格为3000元一公斤，2018年同期便上涨20—50%。

图为普洱茶鲜叶。本图由云南文华工作室提供，第十一届勐海茶王节拍摄于大益庄园。

附录：老班章茶王树、茶皇后历年包采价格

2014年，勐海老班章茶王树以160000元的价格成交。

2015年，3月28日，勐海老班章茶王树开采，3月29日下午15时，共收获毛茶1.35公斤晒青毛茶，按照协议150000元每公斤，共计202500元，创2015老班章毛茶单价成交纪录，刷新2014年茶王树的成交价。

2016年，勐海老班章茶王树开采实况未见相关媒体报道。

2016年，尚燃藏茶创办人杨尚燃与老班章茶王树主杨永平签署了购买合同，以320000元每公斤的价格获得2017年茶王树的头春采摘权。

2017年，3月30日，勐海老班章茶王树以320000元每公斤（晒青茶）的价格开采，其附近一株被称之为“茶皇后”的古茶树也一同采制，共制得晒青茶2公斤。

2018年，4月4日，勐海老班章茶王树、茶皇后以680000元每公斤（晒青茶）和460000元每公斤（晒青茶）的价格开采，鲜叶采摘量及采制毛茶总量未知。

附录：2019年云南普洱茶十大山头茶价格排行榜

以上图表数据源于“2019第三届昆明春茶周”昆明茶叶行业协会发布的云南69个著名山头春茶鲜叶和原料价格。

第二，“存钱不如存茶”“越陈越香”。

从某种角度来看，普洱茶确实具有“越陈越香”的价值属性。这一点，既可以在品饮价值（品饮属性）上体现，既可以在收藏、投资价值（金融属性）上体现。

当然，不是任何一款普洱茶都具备“越陈越香”的价值属性，有此属性的普洱茶品，新茶由两个方面决定，优质的茶青原料，优质的工艺缔造；老茶还需优质的普洱茶仓储环境。

从当下的普洱茶市场所销售的茶品来看，至少有90%以上的普洱茶品都不具备“越陈越香”的价值属性，这些茶品多是坏在“普洱茶工艺”这一环节上。比如杀青时经过高温体香，杀青后经过“闷黄”处理，干燥时高温烘焙……

第三，“普洱茶减肥”。

普洱茶减肥，这也是很多路人认知中“普洱茶”，特别是很多肥胖、微胖体形茶友，将其视之为“减肥茶”“美容茶”等。从健康饮茶角度来看，饮用普洱茶，还需“识体而为”。从一些科研成果来看，某些人群饮用普洱茶确实能起到减肥的效果。

图为普洱茶汤。小亲拍摄。

第四，“普洱茶产自普洱市”。

在路人的认知中，普洱茶就产自普洱市（原思茅市）。其实不然，按照其标准定义来看，现如今的普洱茶产地是云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州（市）所辖75个县（市、区）及所属的639个乡（镇、街道办事处）之内。

在史上，也有“普洱茶产自普洱”之说，即产自今普洱市宁洱县。

第五，……在路人的认知中，普洱茶就是这个样子，“普洱茶水很深”。

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