交流茶品——老班章拼配（今大福版）（孙德忠）
2023-02-04 16:00:28   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品茶样，“今大福版”的老班章拼配茶品，具体茶品信息小孙的公众号（公众号搜“孙德忠”关注查看）有详细说明，我这里就不多说了，直接开喝

取茶样约9克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，淡淡烟香、木质糖香轻扬，茶汤透着烟香、糖甜，叶底淡淡烟香、果糖香、木质甜香，挂杯蜜甜香；

冲泡，烟香混合着蜜甜香，香气馥郁，入口醇甜，甜感直接，苦感也直接，初始微苦、微涩，苦韵随茶汤沿舌面划过，聚于舌根处，涩感于上颚形成一层薄膜，缓缓化开，不粘留，品饮间歇能化干净，舌两侧还有些许酸感，生津回甘随之而来，口腔味感冲击力明显，烟香、蜜甜香已经初步融入茶汤中，香随汤走，只是香韵留存略短，苦涩随品饮于口腔略有累积，影响口腔舒适度，但是生津回甘持久，茶汤顺滑，汤感厚度尚可，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续且随品饮略有下沉，气感沉稳，渗透力直接，随品饮向身体发散，肠胃有生硬感，体感有刺激性。

品鉴结论：

优点：香韵特殊，馥郁，滋味浓，生津回甘强烈且持续，汤感顺滑，气感沉稳、通透，喉韵舒爽，韵感清晰。

缺点：香气丰富度一般，口腔、体感刺激性相对明显，略显生硬，汤感绵厚度有待时间打磨，回韵略短。

非常有特点的茶品，香韵特殊，烟蜜香，味感冲击直接，气感沉，透，喉韵清晰且爽甜感持续，苦涩虽显但不粘留，有一定的品饮愉悦度，只是当下刺激性略显，有生硬感，需要时间陈化打磨。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，烟蜜香入汤，与茶汤的融合度更好并产生特殊的木质香韵，苦涩度会有所降低，甜醇感凸显，刺激性降低，整体丰富度、汤感绵厚度会略有提升，气感会变得相对温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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