交流茶品——2021年老曼峨（老爷说不将就）
2023-07-30 18:00:38   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“老爷说不将就”去年随茶品附赠的品鉴茶样，2021年“三五株”系列老曼峨春茶，该品牌高端茶品，尝尝

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、草木甜香，散发着木质甜醇气息；

洗茶，馥郁果糖甜香、木质糖香，茶汤散发木质糖甜气息，叶底果糖甜香、木质糖香、木质脂香、草木甘香，挂杯果糖甜香；

冲泡品饮，糖香浓，香甜气息扑面而来，入口醇甜，苦，干脆利落的清苦感，涩感初始不显，于上颚一闪而过，果糖甜香入汤，汤水含香，甜度高，甚至略压制了苦感，清苦感于舌根处微有累积，苦韵缓缓化开，伴随着持续的回甘，舌两侧、舌底开始冒小泡泡，生津缓缓而来，随冲泡，苦感渐显，涩感轻微，苦甜交织，回甘迅猛，口腔味感冲击力明显，苦韵虽有累积但并没有粘留附着感，不讨厌，有点类似小时候吃药片后又含着一块糖的感觉，茶汤从口舌滑过后留下的干脆的苦，如果只是苦可能口腔舒适度会差，但是同时高甜与持续的回甘交织，反而冲淡了苦感，苦涩于品饮间歇化开，苦韵留存时间稍长，果香～糖香～松木脂香～木质甘香，干净纯粹的果木香韵，布朗山茶特征明显，茶汤顺滑，水路略粗，汤质饱满，显厚，喉部润甜，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉浑有力，随品饮缓缓向身体推进，渐有通透感，肠胃有生硬感，体感有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味足，汤厚，回甘迅猛，生津不断，气感沉，喉韵深。

缺点：苦感略显，体感有刺激性，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

山头特征明显的茶品，苦甜交织，苦重涩轻，口腔味感有爆发力和冲击力，回甘迅猛且持久，气感沉浑，喉韵深入，耐回味。

适宜久存之后再品饮的茶品，整体愉悦感也会有很大提升。

发烧友玩家级评级标准：5#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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