交流茶品——2019年冰岛老寨单株（翡翠与茶）
2023-08-27 00:35:11   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“翡翠与茶”分享交流的茶品，2019年冰岛老寨单株

冲泡方式：

茶样约10克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果脯甜香、木质甜香，散发着丝丝酸甜气息；

洗茶，花果香、果糖甜香、草木甜香，香气馥郁悠扬，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底果糖甜香、木质糖香、草木甘香、些许木质发酵酸甜气息，挂杯奶糖甜香、果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，果香悠扬，间夹果脯酸甜、果木甜香，香甜气息扑面而来，入口醇甜，微苦，苦感略显，微聚于舌根处，缓缓化开的同时带来迅速的回甘，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度快，生津随之而来，木质糖香已经融入茶汤中，汤水含香，有着勐库茶特有的转化后的浓烈果木甜醇气息，糖香馥郁，在口鼻间萦绕，汤水顺滑，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间木质糖甜感留存，喉头果香、木质香韵回馈，舌面微有甘凉感，清凉、润甜，随冲泡，滋味愈发浓郁，口腔味感有冲击力，苦涩相伴，苦比涩显，略有累积但不粘留，品饮间歇迅速化开，伴随着持续不断的生津回甘，甜醇凸显，果香～木香～糖香形成复合香型，香气层次变化幅度不大，甘醇感愈发突出，汤质相对饱满，汤感略显绵滑，顺而不柔，有力度，而且是直接给出的力量感，气直，气感渗透力明显，直透后背并向身体发散，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

尾水木香糖甜，甘醇依旧。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净纯粹，香气馥郁，滋味浓郁，甘醇凸显，汤感顺滑，汤质饱满，气感通透，喉韵舒爽；

缺点：口感、体感都略有刺激性，不够柔和舒顺，温润感以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香浓，味显，气直，韵深，有着初步转化后的纯粹的木质甜醇感，这个时期的冰岛茶其实整体适口性和品饮愉悦感是不如新茶期那种花香柔甜的，汤感已经略显绵滑，但是汤质略偏硬，不够柔顺，茶汤有力，口感和体感的刺激性略显，温润感还有待时间打磨。

这个阶段的冰岛茶不建议当下品饮，虽然苦涩不粘留，甜醇突出，但是整体品饮舒适度一般，除非喜欢那种刺激感，还是继续陈化藏养以待后陈。

发烧友玩家级评级标准：4#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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