茶客老金的品茶日志:2021年“朕的江山”曼松(苦行茶僧)
2021-08-28 19:15:23   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程今年收料制作的茶品,2021年“朕的江山”,采用50克紧压茶砖模式,用料曼松茶。

苦行茶僧曼松普洱茶

笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程今年收料制作的茶品,2021年“朕的江山”,采用50克紧压茶砖模式,用料曼松茶。

苦行茶僧曼松普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,洗茶一分钟,湿醒两分钟,然后前几泡以每泡约15—20秒的速度缓冲缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

苦行茶僧曼松普洱茶

洗茶,微微花果甜香清扬,叶底花果甜香、木质甜香,挂杯淡淡蜜甜香;

冲泡,紧压茶砖,滋味析出慢,淡淡果甜清香,入口清甜,初始无苦无涩,回甜迅速,茶汤滑过舌面,顺喉而下,舌尖至喉底,一条甘凉带,水路细腻,汤感细润,顺滑,如清炖的鸽子汤一般,随冲泡,滋味缓缓释放,无苦,微微的需要去捕捉的薄涩,舌舔上颚,薄薄一层膜,秒化,生津回甘持续,喉感舒畅,律动感持续并随品饮渐有下沉,气感温润,缓缓向身体发散渗透,对身体形成一种冲刷感,体感清透,舒泰。

韵味大于口感滋味的一款茶品,适口性非常好,全程苦不显,涩感很轻微,几不可察,香气并不算浓郁,甜感凸显,滋味缓缓释放,随冲泡渐有变化,气感缓缓渗透,所有的感觉都是“缓沁式”的,“润物细无声”。

品鉴结论:

优点:香气清透、纯粹,苦涩几不可察,甜感凸显,水路细润,气韵悠长。

缺点:由于紧压茶砖,滋味释放缓慢,对冲泡方式有所要求,滋味丰富度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度、绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#上

苦行茶僧曼松普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):9分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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