林树夏的茶——2012年“双塔传奇”（天天上饮）
2022-01-23 16:16:24   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜早年分享交流的茶品，“天天上饮”出品的2012年“双塔传奇”。

十年陈期了，记得好像是16年那年林掌柜分享交流的，仓储上也就是东莞四年，郑州六年，可以作为南仓转北仓的一个样板。

近段时间没有必要的情况下减少喝新茶，新茶对身体的刺激性还是比较明显的，最近会对手里前些年的部分茶品追踪回顾一下。

茶样约7.7克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，木质糖香、果蜜糖香，叶底木质发酵香、果香，挂杯果蜜糖香；

冲泡，果蜜糖香馥郁、低沉，糖香入水，入口醇甜，甜醇气息凸显，微苦，微涩，口腔清凉，苦感于舌面、舌根处缓缓化开，涩感在上颚形成一层薄膜，生津回甘随之而来，鼻腔呼气有明显的木质甜香、果香气息，口腔、喉头有果木香韵留存回馈，茶汤过喉留甘，汤感绵滑，水路开阔，喉感舒畅，汤质绵密，水路细腻度一般，随冲泡，苦、涩、酸、甜，滋味丰富、饱满，甜醇凸显，甜感与回甜交织，喉部甚至有齁甜感，略有不爽利，果糖香与木质糖香的复合香型，间夹草木气息，气息略有驳杂感，纯净度不足，苦感能化干净，涩感于上颚、舌根两侧略有累积，有附着感，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透。

尾水蔗糖甜，甜感贯穿始终。

品鉴结论：

优点：糖香凸显，滋味丰富，外显，口腔表现力明显，甜醇感足，生津回甘持续，汤感绵滑，气感温润。

缺点：气息略显驳杂，涩感略有累积，水路细腻度一般，韵感沉入度一般，回韵略短。

汤质绵密，滋味显厚，记得好像是布朗山的用料，所以水路细腻度不足就是先天的缺陷，不强求，作为品牌茶品，气息驳杂，纯净度不足的原因早就分析过，不多说了，滋味显，气感温润，渗透力足，这点很好的凸显了布朗茶的厚重，从仓储上看，比纯粹的北仓要快，而且气息上不仔细去捕捉的话几乎是察觉不到曾经南方存储过，气息驳杂、涩感附着、喉部爽利感不足也可有部分仓储这方面的因素，反正我手里也有很多林掌柜的茶品，等陈化年份够了可以相互交流一下纯粹的南北仓储造成的差异。

该茶品可以现喝，也可以继续陈化藏养待陈韵显露后再品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩度会继续降低，甜醇感更加凸显，陈韵显露，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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