开汤：福今2012年特制青饼 2022-03-07 14:43:34 作者：靓仔辉 来源：七子饼的江湖 浏览：
10年陈的茶，敲得哐哐响，一贯的紧压工艺。
器具：130cc盖碗
投茶量：10克
用水：农夫山泉
洗茶两次：略显梅子香，香气还算纯正，蜜香一般，挂杯香适中。
第1泡：茶汤有一定的力度，但不够饱满，丰富度一般，回甘不太明显，汤略粗，喉韵不明显。
第2～3泡：涩感愈发明显，但不算强，适中，苦感维持在一定的水平，汤显略薄，汤香表现中规中矩，且不怎么显甜，从而汤感显得较单一。回甘还是不明显。
第4～5泡：茶汤滋味开始往下走，但落差不算大。涩感更明显，甜度还是一般。
第6泡：略显水味。
第7泡：好明显的水味，喝下去没多大意思了，收工。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：4.5
鲜（茶汤鲜爽度）：4
苦（茶汤苦度）：5
涩（茶汤涩度）：5.5
甜（茶汤甜度）：4
综合茶评：
前段的力度还行，但茶汤喝着显得较单一，因为涩感又比较突出，且化的速度不够，导致茶汤显粗，最大的短板还是甜度一般，总体就更加显得茶汤滋味单薄。唯一有点优势的，就是有了一定的年份，且仓储也不错，茶样是典型广东干仓，假如是北方仓或者昆明仓，茶汤就更加单薄，特制青饼定位比精品青饼高，但总体汤感表现比不上2012年精品青。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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